Як робити чорнослив

Як робити чорнослив

Сушені сливи — чудовий продукт як для компотів і десертів, так і для добавок в перші та другі страви. Яскраво виражений аромат і специфічний смак чорносливу прекрасно гармонує з приправами та спеціями, надаючи всьому блюду кислувато-солодку ноту. З чорносливу можна зробити повноцінний обід.

Вам знадобиться

Вівсяний суп із чорносливом
- Вівсяні пластівці 1 стакан
- Вода 2 літра
- Вершкове масло 2 ст. ложки
- Чорнослив 40 г

Інструкція

  1. Вівсяний суп з чорносливом.

    Закип’ятіть воду в каструлі, посоліть. У киплячу воду висипте вівсяні пластівці. Проваріть їх 3 — 5 хвилин. Якщо буде піна, то її необхідно знімати. Густий відвар протріть через сито або перелийте в блендер. Повинна вийти однорідна маса, в яку додайте вершкове масло. Чорнослив промийте та відваріть в мінімальній кількості рідини. Покладіть в тарілку кілька чернослівін і залийте їх вівсяним супом.
  2. Тушковане м’ясо з чорносливом.

    М’якоть яловичини поріжте великими шматками і обсмажити на гарячій сковороді. Складіть в сотейник. Цибулю і моркву подрібніть, підсмажте і перекладіть до м’яса. Залийте окропом і поставте на повільний вогонь. За 20 хвилин до готовності м’ясо посоліть і поперчіть. Додайте промитий і нарізаний смужками чорнослив. Тушкуйте до готовності.
  3. Компот із чорносливу.

    Налийте в каструлю воду і поставте на вогонь. У киплячу воду засипте цукровий пісок і розмішайте, щоб пісок розчинився. Чорнослив покладіть в сито і гарненько промийте під струменем води. При необхідності ворушити чорнослив у ситі. Вимитий сухофрукт покладіть в киплячу воду. Зменшіть вогонь на мінімум. Варіть компот ще 15 — 20 хвилин, поки чорнослив не розм’якшиться. Накрийте каструлю кришкою і залишіть остигати. Настояний компот перелийте через сито в глечик і поставте в холодильник

Зверніть увагу

Вживання чорносливу дає послаблюючий ефект, так що враховуйте цей фактор при приготуванні страв.

Корисні поради

Десерт із чорносливу.

Великий і красивий чорнослив промийте, зробіть у ньому прокол ножем і вкладіть ядерце горіха. Фарширований чорнослив покладіть в креманки, залийте збитими вершками.