Особливої форми кавоварка, яку називають «френч-прес», була винайдена ще в 1920 році у Франції. Вона складається зі скляного жароміцного циліндра і поршня, у нижній частині якого знаходиться сітчастий фільтр, щільно прилягає до стінок скляного циліндра. Конструкція кришки дозволяє щільно закрити колбу під час заварювання, а потім, повернувши вирізом до носика, спокійно розлити по чашках готовий напій.
Вам знадобиться
Френч-прес ємністю 350 грам,
Кава крупного помелу — 3 чайних ложки,
Цукровий пісок — 3 чайних ложки,
Коньяк — 1 чайна ложка.
Інструкція
- Закип’ятіть чайник з водою. Для того, щоб не зіпсувати смак кави, краще не використовувати воду, з-під крана, оскільки в ній відчуватиметься присмак хлору. Обполосніть окропом колбу френч-преса і витріть її насухо чистим кухонним рушником.
- Кава та цукор висипте в колбу і залийте окропом по верхньому краю тримача, в якому скляна колба закріплена — приблизно на два пальці нижче рівня верхнього краю колби. Дерев’яною лопаткою або ложкою розмішайте каву, на поверхні повинна утворитися піна шаром близько 1 сантиметра.
- Влийте коньяк. До рівня пінки опустіть прес і закрийте кришкою колбу, простеживши, щоб виріз на ній не був суміщений з носиком колби. Загальний час заварювання з моменту, коли був налитий окріп, повинна скласти 4 хвилини. Після цього опустіть прес плавним рівним рухом вниз, спресовуючи кавову гущу і припиняючи тим самим процес його заварювання.
- Поверніть кришку до сполучення вирізу з носиком колби і розлийте його по чашках. У вас повинно вийти дві порції прекрасного ароматного напою, що бадьорить.
Зверніть увагу
Кава дрібного помелу краще не використовувати для заварювання у френч-пресі, оскільки дрібні його частинки можуть забити сітчастий фільтр преса.
Корисні поради
Таким способом краще всього заварювати елітні сорти кави, щоб смак його розкрився краще.
