Як робити хрін

Як робити хрін

Хрін — дуже корисна рослина, яке використовується в якості приправи до м’ясних і рибних страв. Його додають у соуси і при консервуванні овочів. Хрін має дуже корисними лікарськими властивостями, в ньому є вітамін С, кальцій і ефірні масла.

Вам знадобиться

- Хрін;
- Помідори;
- Болгарський перець;
- Гострий перець;
- Часник;
- Емальований каструля;
- Винний оцет;
- Сіль.

Інструкція

  1. Для того щоб зробити корисний і смачний соус-приправу, потрібно підготувати всі інгредієнти. Продукти потрібно ретельно вимити й обсушити рушником, щоб не розбавити гостроту соусу потрапила водою. Часник очистити від шкірки.
  2. Потім потрібно прокрутити інгредієнти через м’ясорубку. При прокручуванні дуже зручно одягати поліетиленовий пакет на м’ясорубку, щоб помідори не розбризкується, а запах хрону не дратував слизові оболонки очей і носа.
  3. Після цього всі інгредієнти потрібно перемішати і перелити в емальований посуд. Суміш повинна настоятися протягом трьох днів, але її необхідно перемішувати кілька разів на день.
  4. По закінченні трьох днів суміш можна розлити в пляшки і закупорити, залишивши на зберігання.

Зверніть увагу

Зберігати такий соус потрібно в прохолодному місці. Для додаткової консервації перед закупоркою можна налити поверх соусу соняшникової олії.

Корисні поради

Хрін краще всього чистити спеціальною Овочечистка, яка знімає тонкий шар шкірки.