Хрін — дуже корисна рослина, яке використовується в якості приправи до м’ясних і рибних страв. Його додають у соуси і при консервуванні овочів. Хрін має дуже корисними лікарськими властивостями, в ньому є вітамін С, кальцій і ефірні масла.
Вам знадобиться
- Хрін;
- Помідори;
- Болгарський перець;
- Гострий перець;
- Часник;
- Емальований каструля;
- Винний оцет;
- Сіль.
Інструкція
- Для того щоб зробити корисний і смачний соус-приправу, потрібно підготувати всі інгредієнти. Продукти потрібно ретельно вимити й обсушити рушником, щоб не розбавити гостроту соусу потрапила водою. Часник очистити від шкірки.
- Потім потрібно прокрутити інгредієнти через м’ясорубку. При прокручуванні дуже зручно одягати поліетиленовий пакет на м’ясорубку, щоб помідори не розбризкується, а запах хрону не дратував слизові оболонки очей і носа.
- Після цього всі інгредієнти потрібно перемішати і перелити в емальований посуд. Суміш повинна настоятися протягом трьох днів, але її необхідно перемішувати кілька разів на день.
- По закінченні трьох днів суміш можна розлити в пляшки і закупорити, залишивши на зберігання.
Зверніть увагу
Зберігати такий соус потрібно в прохолодному місці. Для додаткової консервації перед закупоркою можна налити поверх соусу соняшникової олії.
Корисні поради
Хрін краще всього чистити спеціальною Овочечистка, яка знімає тонкий шар шкірки.
