Як робити ліниві голубці

Як робити ліниві голубці

Для тих, хто не хоче возитися з приготуванням традиційних голубців, придумали блюдо — ліниві голубці. Блюдо досить просте і швидке в приготуванні. Соус до голубців виберіть на свій смак. Спеції додавайте обережно і небагато, так як капуста дуже сильно посилить їхній смак. Те ж стосується і солі — додайте її трохи менше, ніж зазвичай додаєте в фарш.

Вам знадобиться

- 500 гр. свинини;
- 500 гр. яловичини;
- 200 гр. сала;
- 1 кг. капусти;
- 150 гр. рису;
- 2 середніх цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 1 склянка борошна;
- Чорний мелений перець;
- Сіль.

Інструкція

  1. М’ясо промийте і підсушіть.
  2. Наріжте сало і м’ясо на шматочки і пропустіть через м’ясорубку.
  3. Капусту протріть через крупну тертку.
  4. Лук почистіть і дрібно наріжте.
  5. Часник почистіть і пропустіть через Давилка.
  6. Рис відваріть до напівготовності в киплячій воді протягом 10 хвилин.
  7. Яйця злегка збийте.
  8. У фарш додайте нашатковану капусту, цибулю та рис, добре перемішайте.
  9. Приєднайте до фаршу яйця і часник.
  10. Посоліть і поперчіть фарш.
  11. Добре вимішайте фарш до однорідної маси.
  12. Просійте борошно.
  13. Умочуючи руки в холодну воду, сформуйте з фаршу голубці, як котлети.
  14. Обваляйте голубці в борошні й обсмажте в киплячому маслі з двох сторін 3-4 хвилини.
  15. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і закривши кришкою доведіть блюдо до готовності протягом 15-20 хвилин.
  16. Подавати голубці з картопляним пюре і свіжими овочами.