Як робити маннік


 

Якщо знайти любителів манної каші не так-то просто, то маннік із задоволенням їдять багато. При його приготуванні використовуються самі прості і дешеві продукти, витрати часу незначні, а в результаті виходить чудовий солодкий десерт.



Вам знадобиться

— 1 стакан кефіру;
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянка борошна;
- 3 яйця;
- Сіль на кінчику ножа;
- 100 гр вершкового масла;
- 0,5 ч.л. харчової соди.

Інструкція

  1. Для приготування тіста розбийте в чашу 3 яйця, додайте склянку цукру, дрібку солі, збийте міксером в щільну, однорідну піну. Додайте склянку кефіру або рідкою, нежирної сметани (а краще всього змішати сметану з кефіром), продовжуючи збивати тісто.
  2. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні і влийте в збиваємо масу. Всипте туди ж склянку манної крупи. Після того, як маса стане однорідною, всипте склянку борошна, додайте гашене соду.
  3. Тісто готове, але не поспішайте його випікати. Найкращий результат вийде, якщо дати йому постояти півгодини. За цей час манна крупа набубнявіє, тісто стане більш в’язким.
  4. Розігрійте духовку до 180оC, форму для випічки змастіть маслом. Дно форми застеліть папером для випічки або пергаментом. Влийте тісто у форму і поставте в духовку на півгодини. Перед тим, як виймати пиріг, потримайте його 5 хвилин під грилем — верхня скоринка підрум’яниться.
  5. Готовий пиріг вийняти з форми, дайте йому «відпочити» під чистим рушником. Тепер ріжте його на шматочки і подавайте до чаю. Прикрасити маннік можна будь-яким варенням.
  6. Якщо ви часто готуєте цю страву, зробіть його. Один з варіантів — відокремте від готового тіста половину і додайте в нього 2 столові ложки какао-порошку. Виливайте тісто у форму, чергуючи чорні та білі шари. Вийде оригінальний смугастий пиріг.
  7. Інший варіант — перешарувати готовий маннік лимонної просоченням. Для цього натріть 1 лимон разом із шкіркою на дрібній тертці. Розтопіть 100гр вершкового масла, додайте 0,5 склянки цукру. Лимон збийте виделкою з жовтком одного яйця і влийте в масло. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть з вогню і охолодіть. Манник розріжте поперек на 2 частини, промажте просоченням, зберіть, залишки просочення вилийте на верхній корж.
        

Корисні поради

Якщо ви хочете отримати високий маннік, краще використовувати форму з центральною вставкою. Пиріг буде схожий на калач, але гарантовано пропечеться.

Правильно приготовлений маннік повинен бути повітряним, на зрізі мати зернисту структуру.