Як робити морквяні котлети


 

Страви з моркви рекомендується вживати для профілактики авітамінозу, підтримки імунітету, при порушеннях зору і загальному занепаді сил. Особливо корисні морквяні страви, зокрема котлети, для дітей, вагітних жінок і годуючих матерів.



Вам знадобиться

Пісні морквяні котлети

— 500 г моркви (7 штук);
- 30 г манної крупи (1 ст.л. з гіркою);
- 5 г рослинного масла (1 ч.л.);
- Сіль за смаком;
- Цукор за смаком.

Морквяні котлети

— 500 г моркви (7 штук);
- 1/4 склянки молока;
- 2 1/2 ст.л. манної крупи;
- 2 яйця;
- 3 ст.л. масла вершкового;
- 2 ч.л. цукру;
- Сухарі панірувальні;
- Сіль за смаком.

Морквяні котлети і битки

— 240 г моркви (3 штуки);
- 10 г вершкового масла (1/2 ст.л.);
- 6 г молока (1 ч.л.);
- 2 яйця;
- 20 г сухарів (1 ст.л. і 1 ч.л.);
- 2 жовтки;
- Сметана;
- Сіль.

Морквяні котлети на пару

— 500 г моркви (7 штук);
- 2-3 ст.л. вівсяних пластівців;
- 2-3 ст.л. кукурудзяного борошна;
- 2 ст.л. рослинного масла;
- 2 ст.л. цукру;
- Сіль за смаком;
- Насіння кунжуту за смаком;
- Мед за смаком;
- Сметана на смак.

Котлети з морквяного соку

— 5-6 штук моркви;
- 1 ст.л. борошна;
- 1 цибулина;
- 1 кабачок;
- Банка печериць;
- 2 яйця;
- Прянощі;
- Сухарі;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Пісні морквяні котлети

    Морква ретельно промийте, очистіть від бруду, натріть на крупній тертці. Відваріть в закритій каструлі з невеликою кількістю води, додавши рослинне масло. Додайте манну крупу, перемішайте. Варіть ще 10 хвилин.


  2. Охолодіть морквяну масу, додайте цукор і сіль. Сформуйте морквяні котлети, обваляйте їх у сухарях, обсмажити на середньому вогні.
  3. Морквяні котлети

    Морква вимийте, очистіть, натріть на крупній тертці. Нагрійте молоко в каструлі. Додайте в молоко манну крупу, тушкуйте до загусання, періодично помішуючи.


  4. Зніміть каструлю з вогню, дайте трохи охолонути. Додайте яйця, сіль, перемішайте. Сформуйте котлети і обваляйте в сухарях. Смажте на сковороді до готовності. Подавайте зі сметаною.
  5. Морквяні котлети і битки

    Моркву очистіть і наріжте соломкою. Припустіть з додаванням вершкового масла і кип’яченого молока. Додайте манну крупу і яйце, варите, помішуючи.


  6. Отриману масу остудіть, введіть сирі жовтки. Обробити на котлети або биточки, змочіть в льєзон (суміші молока, яєць, солі), панірують у сухарях. Обсмажте вироби з двох сторін. Подавайте зі сметаною.
  7. Морквяні котлети на пару

    Морква помийте, очистіть, натріть на дрібній тертці. Ретельно відіжміть і перекладіть в миску. Додайте сіль, цукор, кукурудзяне борошно, вівсяні пластівці і рослинне масло. Перемішайте, з маси сформуйте невеликі котлети.


  8. Викладіть котлети в пароварку, готуйте 25 хвилин. При подачі на стіл можна посипати котлети насінням кунжуту, полити медом або сметаною.
  9. Котлети з морквяного соку

    Натріть на дрібній тертці цибулину, кабачок. З очищеної моркви вичавіть сік у соковижималці. Змішайте натерту цибулину, кабачок, печериці, яйця, морквяний сік і борошно. Додайте прянощі. Сформуйте з отриманої маси котлети, обваляйте в сухарях, посмажте на рослинній олії.