Як робити печінковий торт

Як робити печінковий торт

Смачний і соковитий печінковий торт сподобається як домочадцям, так і вашим гостям. Основним інгредієнтом цієї, досить популярної закуски, є м’ясної субпродукт — печінка. Рецептура приготування страви не дуже складна, але сам процес приготування потребують деякого часу. Перед подачею дайте страві «відстоятися», щоб просочитися соусом і стати соковитим.

Вам знадобиться

500 г яловичої печінки
2 яйця
0.5 склянки молока
1 стакан пшеничної муки
1 цибулина
4-5 зубчиків часнику
400 г майонезу
300 гр. свіжих огірків
зелень
сіль
 чорний мелений перець
рослинно масло для смаження

Інструкція

  1. Підготуйте печінку. Видаліть всі плівки і замочіть її на 2-3 години в холодній воді.
  2. Потім злийте воду і промийте печінку. Обсушите паперовим рушником.
  3. Наріжте печінку на шматочки і прокрутіть через м’ясорубку.
  4. Лук почистіть і прокрутіть через м’ясорубку і додайте до фаршу.
  5. Яйця злегка збийте і додайте в печінковий фарш.
  6. Посоліть і поперчіть м’ясо.
  7. Просійте борошно.
  8. Додайте у фарш борошно і молоко і добре перемішайте до однорідної маси.
  9. Візьміть сковороду з товстим дном і поставте на середній вогонь, додайте олію.
  10. Вилийте на сковороду черпаком частина печінкового тіста і обсмажте з двох сторін печінковий корж.
  11. Зробіть коржі з усього тесту.
  12. Коржі викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  13. Приготуйте начинку для торта. Помийте і дрібно наріжте огірки.
  14. Почистіть часник і пропустіть через Давилка.
  15. Змішайте майонез з часником і огірками.
  16. Промажте коржі соусом, укладаючи один на інший.
  17. Змастіть верхній корж і прикрасьте торт січеною зеленню.
  18. Готовий торт поставте на 2-3 години в холодильник, щоб він просочився.