Як робити спекотне

Як робити спекотне

Печеня — це ситне блюдо смажене, яке відноситься до російської кухні. Рецептів для приготування цієї страви безліч. Ми виберемо незвичайний рецепт і приготуємо печеня по-новорічному.

Вам знадобиться

М’ясо — 2 кг;
морква — 2шт;
сало;
перець солодкий — 1 шт;
свіжі гриби — 200 г;
цибуля ріпчаста — 2 шт;
оцет — 2-3 ст. л;
сметана — 400 г;
часник — 4-5 зубчиків;
перець (горошок) — 4 — 5 горошин;
сіль (за смаком);
лавровий лист — 2 шт.

Інструкція

  1. Приготуйте м’ясо. Поріжте його на шматки. Вони не повинні бути занадто великими або дуже маленькими.
  2. Приготуйте маринад. Візьміть один літр води, додайте в неї 3 ст. л оцту, лавровий лист, сіль (за смаком), перець горошком, все це прокип’ятіть.
  3. Очистіть цибулю, часник. Змішайте їх з м’ясом і підсмажте, потім залийте маринадом і залиште на 12 годин.
  4. Промариноване м’ясо нашпигуйте салом і обсмажте на розпеченій сковорідці в олії. Поступово підсипайте туди борошно, щоб утворилася рум’яна кірочка.
  5. Все це покладіть у качатницю і засипте часточками солодкого перцю, кружечками моркви. Закрийте щільно кришкою. Тушкуйте до готовності.

Зверніть увагу

Начинка у жаркого може бути якою завгодно. Можна готувати його з грибами, помідорами, перцями, огірками …

Корисні поради

Головне — не перепечеться спекотне, інакше воно буде не того смаку, якого повинно бути. Смак цієї страви — обов’язково ніжний.