Як робити тарталетки

Як робити тарталетки

Раціон кожної людини багатий виробами з тіста, особливо в традиційній російській кухні. Тут і всіма улюблені і локшина, і пельмені, і вареники, і млинці, пироги, ватрушки, не кажучи вже про тестяних блюдах в кухні інших народів — галушки, галка, лагманах і безлічі інших традиційних стравах. Тісто може бути одне саме по собі, і тоді це локшина, галушки, а може служити оболонкою для начинки, і тоді буде називатися пельменями, варениками, тарталетками.

Вам знадобиться

5 столових ложок борошна, 1 столова ложка води, 2 столові ложки вершкового масла, сіль за смаком

Інструкція

  1. У борошно додайте воду, масло і сіль. Гарненько замісіть тісто і поставте його в холодильник.
  2. З охолодженого тіста розкачати корж завтовшки 0.5 см. Металевою формою з гофрованими краями виріжте кухлі з тіста.
  3. Змастіть формочки маслом і покладіть туди, вирізані кружечки.
  4. Для підтримки форми тарталеток в процесі випікання, заповніть їх сухим горохом або сочевицею.
  5. Поставте в духовку, нагріту до температури 200 градусів. І випікайте протягом 20 хвилин.
  6. Але необов’язково робити тісто на тарталетки самим. Набагато швидше вийде, якщо ви придбаєте в магазині готове листкове тісто.
  7. Розкотіть готове тісто тонким шаром. Наріжте на невеликі квадрати однакового розміру.
  8. У частини квадратів зробіть надрізи хрест на хрест. Накладіть квадрати з надрізами на цілі, загніть куточки до країв форми.
  9. Поставте готові форми тарталеток в духовку на 10 — 15 хвилин. Після випікання дайте тарталетками охолонути і наповнюйте, приготовленої начинкою.