Як розбавити оцтову есенцію

Як розбавити оцтову есенцію

Оцет — це водний розчин оцтової кислоти. Дана спеція відома людям з глибокої давнини. В даний час цей продукт знаходить безліч застосувань. Оцет використовують як приправу до різних страв, для приготування напоїв і маринадів. На виробництві оцет входить до складу соусів, чистячих і миючих засобів, різних дезодорантів і лосьйонів.

Вам знадобиться

- Оцтова есенція;
- Вода;
- Мірний стаканчик.

Інструкція

  1. Візьміть оцтову есенцію (кислоту). Зверніть увагу, що в 100 мл кислоти міститься 70 мл чистого оцту. Вирішіть, до якої концентрації вам необхідно розвести оцтову есенцію. У кулінарії і домашньому господарстві найбільш поширений 3%-ий, 6%-ий та 9%-ий оцет. Для приготування маринадів і різних заправок найчастіше використовують саме 9%-ий.
  2. Подивіться на етикетку, наліплену на пляшечку з есенцією. Зазвичай там зазначено як слід її розводити для отримання оцту. Якщо вам необхідно приготувати 3%-ий оцет, то розбавте 1 частина кислоти 22 частини води. Для отримання 6%-го оцту розведіть 1 частина кислоти 11 частини води. А щоб зробити 9%-ий оцет, 1 частина оцтової кислоти розбавте 7 частини води.
  3. Складіть зворотний пропорцію, щоб правильно вирахувати необхідну кількість води і оцтової кислоти для приготування потрібної кількості оцту будь-який інший концентрації. Наприклад, якщо вам необхідно приготувати 100 мл 10%-го оцту, то зробіть нескладні обчислення. 100 мл 10%-го оцту містить 10 мл 100%-го оцту, 100 мл 70% оцту (або кислоти) — 70 мл. Отримуєте пропорцію: 100 відноситься до 70, як х — до 10. Звідси видно, що х = 14,3. Отже, вам необхідно додати 14,3 мл оцтової есенції до 85,7 мл води. Виходячи з цієї схеми, вам буде потрібно 36 мл оцтової есенції і 64 мл води для приготування 25%-го оцту; 71 мл кислоти і 29 мл води — для приготування 50%-го оцту.

Зверніть увагу

Не забувайте, що оцтова кислота може викликати вкрай важкий опік слизових оболонок, привести до сильного отруєння, а іноді — до летального результату. Ніколи не залишайте пляшечку або банку з кислотою без підпису. Не зберігайте оцтову кислоту в місцях, де її легко можуть дістати маленькі діти.

Корисні поради

Зверніть увагу, що в 1 чайній ложці міститься приблизно 5 г оцту, а в 1 столовій ложці — 15 г.