Як розігріти глінтвейн

Як розігріти глінтвейн

Готувати глінтвейн — ціла наука. Це не просто тепле вино, глінтвейн — це трохи підсолоджений, пряний, ароматний, зігріваючий зимовий напій. Щоб не зіпсувати різдвяний святковий вечір кип’яченим вином, важливо відчути і вгадати вірний момент, коли майже готовий глінтвейн саме час знімати з вогню.

Вам знадобиться

- 750 мл пляшка червоного вина,
- 2 / 3 склянки цукру,
- 1 / 4 склянки води,
- 1 / 2 склянки коньяку,
- 1 паличка кориці,
- Кірка від половини апельсина,
- 10 цілих гвоздик,
- 1 / 8 ч.л. меленого мускатного горіха,
- 1 / 4 ч.л меленої кориці.

Інструкція

  1. Наріжте або відбийте свіжу цедру половини апельсина. Додайте інші інгредієнти — все, крім вина і коньяку, в каструльку або сотейник і поставте на повільний вогонь. Помішуйте і грійте, поки цукор не розчиниться.
  2. Додайте вино і продовжуйте нагрівання, постійно помішуючи. Як тільки вино нагріється, почне випаровуватися, не чекаючи точки кипіння, приберіть каструлю з вогню. Температура нагріву вина не повинна підніматися вище 80 ° С, щоб спирт не випарувався з напою.
  3. При бажанні міцні напої можуть бути додані в самому кінці, щоб збільшити вміст алкоголю в глінтвейні (якщо їх додати спочатку готування, алкоголь швидко випарується).
  4. Відставте каструльку в сторону, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 20. Це дозволить провину насититися ароматами приправ і охолонути до потрібної температури. Глінтвейн ніколи не п’ють дуже гарячим. Оптимальна температура подачі 60-65 ° C. Такий глінтвейн буде приємно зігрівати і злегка п’янить.
  5. Залишилось процідити напій і відразу розлити по гуртках.
  6. Глінтвейн не рекомендується повторно розігрівати. Але якщо все ж виникла така необхідність, робіть це на дуже повільному вогні, знову ж таки не доводячи до кипіння. Також глінтвейн можна підігріти в мікрохвильовій печі прямо в гуртку.

Корисні поради

Глінтвейн можна готувати як з червоного, так з білого вина.