Як розпізнати крохмаль

Як розпізнати крохмаль

Вам терміново знадобилося зварити клейстер, і ви згадали, що десь у шафі був крохмаль? Але на полицях виявилося кілька пакетів з білим порошком — який взяти? З’ясувати це можна хімічним шляхом. Відповідне для визначення крохмалю речовина напевно є у вашій домашній аптечці.

Вам знадобиться

Спиртовий розчин йоду
Піпетка
Блюдце або скляна розетка
Поняття реактіаа і індикатора

Інструкція

  1. Обережно розкрийте пакет з білим порошком. Наберіть його ложкою і покладіть на блюдце або в хімічну пробірку. В даному випадку неважливо, чи потрапить в пробірку волога, але взагалі посуд має бути сухою.
  2. Чистою сухою піпеткою наберіть крапельку спиртового розчину йоду. Капніть йоду на білий порошок. Якщо порошок містить в собі крохмаль, то порошок з білого стане темно-синім або навіть фіолетовим, залежно від концентрації йоду. Крохмаль і йод завжди реагують один на одного подібним чином, тому в підручниках хімії пишуть, що йод є рекатівом на присутність крохмалю, а крохмаль — індіактором присутності йоду.
  3. Крім усього іншого, досвід з крохмалем і йодом — відмінний спосіб зацікавити хімією дітей. Перевірте, в яких продуктах харчування є крохмаль. Для домашнього експерименту з дітьми можна, наприклад, взяти картоплину, яблуко, шматочок хлібної м’якушки. Картоплину чи яблуко необхідно попередньо розрізати, а з хлібного м’якушки зробити грудочку. Визначити, в якому продукті крохмалю найбільше. Це нескладно з’ясувати, якщо брати йод однієї і тієї ж концентрації. Крохмалю більше там, де синій колір буде більш інтенсивним.

Зверніть увагу

Оскільки ви не знаєте, що за порошок попався вам в руки, працюйте з ним обережно, як належить працювати з хімічними речовинами. Набирайте його ложечкою, а не руками ..

Корисні поради

Замість блюдця краще, звичайно, взяти хімічний посуд, але вона навряд чи знайдеться вдома або на дачі. Але якщо раптом у вас є під рукою пробірка — візьміть краще її. Попередньо потрібно її як слід вимити, прокип’ятити і висушити.