Як розвести оцтову кислоту

Як розвести оцтову кислоту

У приготуванні різних страв і заготовок на зиму використовується оцтова кислота різної концентрації. Невже потрібно мати вдома численні пляшечки з оцтом? Звичайно, ні! Маючи в наявності, наприклад, 30%-ную оцтову кислоту, можна отримати оцет потрібної концентрації.

Вам знадобиться

- 30% оцтова кислота;
- Холодна кип’ячена вода;
- Чайна ложка.

Інструкція

  1. Прочитайте рецепт і дізнайтесь, оцет якої концентрації в ньому використовується.
  2. Візьміть чайну ложку в якості одиниці вимірювання.
  3. Додайте до 1 чайній ложці 30%-ної оцтової кислоти стільки чайних ложок води скільки потрібно для того, щоб вийшла оцтова кислота потрібної концентрації.

    3% — 10 чайних ложок води

    4% — 7 чайних ложок води

    5% — 6 чайних ложок води

    6% — 5 чайних ложок води

    7% — 4 чайні ложки води

    8% — 3,5 чайні ложки води

    9% — 3 чайні ложки води

    10% — 2,5 чайні ложки води
  4. Якщо в наявності є 30% оцтова кислота, а в рецепті потрібно оцет інший концентрації, та ще в мілілітрах, скористайтесь іншою таблицею і наступним порядком обчислень:

    9% — 16

    8% — 18

    7% — 21

    6% — 24

    Наприклад, потрібен 7%-ний оцет у кількості 120 мл. У таблиці біля 7% знайдіть число 21. Розділіть потрібну кількість оцту (120 мл) на число 21 (120:21 = 5,7). Значить, для отримання 120 мл 7%-ного оцту, треба взяти 5,7 чайних ложок 30%-ної оцтової кислоти. Число 5,7 округлите. Вийде приблизно 5,5 чайної ложки.

Зверніть увагу

Оцтова кислота і її пари дуже отруйні! Будьте обережні при роботі з оцтом, щоб не отримати опік шкіри і дихальних шляхів.

Спочатку в ємність наливайте воду, потім оцтову кислоту. Ложку ні в якому разі не облизувати!

Часте вживання приправ, що містять оцтову кислоту (оцту, соусів, кетчупів та ін), веде до подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, сприяючи виникненню гастритів і інших шлунково-кишкових захворювань.

Корисні поради

Для того, щоб перевірити якість оцтової кислоти, покладіть її на ніч у морозильну камеру. Якісна оцтова есенція залишиться в колишньому вигляді, а от розлучена водою — замерзне.