Як сформувати булочки

Як сформувати булочки

Дуже багато хто любить всіляку випічку, а особливо в пошані в таких поціновувачів здоби булочки або плюшки. Вони завжди привабливі на вигляд, смачні, бувають з різною начинкою. А найголовніше, булочки можна сформувати самому досить швидко, якщо мати в запасі трохи готового дріжджового тіста.

Вам знадобиться

дріжджове тісто, качалка, деко.

Інструкція

  1. Для того, щоб булочки було приємніше їсти і дітям, і дорослим, їх, як правило, роблять різних розмірів і різних форм. І тут у пошані все, на що у кулінара вистачить фантазії.
  2. Наприклад, форму булочки «Восьминіжка». Робиться вона так: від основного шматка тіста відокремте невелику частину. Залежно від того, якого розміру ви хочете булочку, і визначається кількість відокремленого від маси тесту. Якщо маленьку, то шматочок має бути невеликий. Якщо велику, то навпаки.
  3. Потім сформуйте з шматочка кулю, трохи пріплюснув його і розкотивши качалкою. Змастіть маслом, посипати цукром, корицею або маком за смаком.
  4. Потім складіть навпіл і розріжте на невеликі рівні смужки, відступивши пару сантиметрів від місця згину двох половинок тесту.
  5. Тепер можна сформувати самі булочки. Знову відокремте трохи тіста, ТБУЛБФБКФЕ його в пласт, посипте, ніж хочеться, і скрутіть рулетик.
  6. Наріжте кільця шириною один-два сантиметри. Викладіть на лист. Дайте трохи расстояться і потім випікайте. За таким же принципом можна зробити подвійні або потрійні пелюстки у плюшки, якщо не розрізати кільця до кінця.
  7. Якщо залишилося ще тісто, цілком можна зробити шаньги. Вони теж завжди летять на «ура», і їх дуже люблять діти. Для них вам знадобиться начинка: сир, джем, варення, загалом, що душа забажає.
  8. Знову сформуйте булочку з відокремленого шматка тіста. Покладіть на змащений лист і зробіть поглиблення. У нього викласти начинку. Якщо викладаєте джем, то не потрібно заповнювати отвір по самі вінця, оскільки він просто витече під час процесу запікання.
  9. Якщо не дуже дозволяє час або немає бажання возитися з формуванням булок по вищеперелічених способів, то можна просто зробити кулю і трохи приплюснути його на листі. Інший варіант: розкачати невеликі ковбаски і зробити з них колечка. Вони згодом в духовій шафі піднімуться і будуть виглядати дуже красиво і апетитно. А це другий за важливістю чинник після смакових якостей вироби.

Корисні поради

Для того, щоб булочки виглядали ще більш привабливо після випікання, потрібно до того, як посадити їх у духовку, змазати сирим яйцем, розбовтаним в гуртку чи мисці.