Як швидко і смачно накрити на стіл


 

У холодильнику мінімум продуктів, часу і засобів теж майже немає, щоб купити все необхідне для веселих посиденьок з друзями. Як швидко і смачно накрити на стіл? Немає нічого простіше.



Вам знадобиться

Для тіста:
- 1 ст. молока;
- 2 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- Борошно;
- 1 ч.л. цукру;
- Щіпка солі;
- Щіпка соди.

Для начинки:
- 300 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 помідор;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г фаршу (яловичина + свинина);
- Майонез;
- 3 ст.л. соняшникової олії;
- Сіль, спеції.

Для «Руської закуски»:
- 1 солоний оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 солоних огірка;
- 200 г копченої ковбаси;
- 200 г твердого сиру;
- 1 лимон;
- Свіжа зелень.

Для рибних тостик:
- Банка шпротів;
- Майонез;
- 3-4 картоплини;
- 1 зубчик часнику;
- Свіжа зелень;
- Соняшникова олія.

Для прохолодних напоїв:
- Свіжозаварений чорний чай;
- 3 літри окропу;
- 1 лимон;
- Цукор.

Інструкція

  1. На гаряче приготуйте пиріг з капустяної начинкою. Нашаткуйте капусту. Наріжте цибулю кільцями, помідор — часточками, часник порубати.
  2. Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте фарш і тушкуйте разом з ним овочі до напівготовності. Посоліть, додайте спеції. Вимкніть плиту і трохи остудіть начинку.
  3. Тим часом приготуйте тісто. Розігрійте в каструлі молоко. Опустіть в нього вершкове масло, дочекайтеся, поки воно «розтане». Додайте цукор, сіль і соду.
  4. Коли молоко почне підніматися піною, насипте трохи борошна і добре перемішайте. Повинні вийти невеликі грудочки. Зніміть каструлю з плити і дайте тісту охолонути.
  5. Потім додайте в нього одне ціле яйце і білок від другого. А другий жовток відкладіть в сторону. Перемішайте, додайте борошна і замісити м’яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
  6. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте коржі. Одну завтовшки в півсантиметра, іншу якомога тонше.
  7. Покладіть товстий пласт тіста на деко. Викладіть начинку і накрийте другим пластом. Акуратно защипи краю. Зробіть зверху кілька надрізів.
  8. Обмажте пиріг жовтком і поставте в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Потім дістаньте блюдо з духовки і накрийте вафельним рушником хвилин на 10-15.
  9. Чудовим доповненням до застілля стане асорті з овочів, м’яса, сиру і риби, так звана в народі «Російська закуска». Відваріть 2 середніх картоплини в мундирі. Остудіть і очистіть.
  10. Тонко наріжте всі інгредієнти. Складіть їх на тарілці «драбинкою» в наступній послідовності: оселедець, лимон, картопля, огірки, ковбаса, сир. Зверху прикрасьте закуску свіжою зеленню.
  11. Ще одним частуванням зробіть тостик з рибою. Очистіть картопля від шкірки. Помийте і наріжте кружечками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Обсмажте їх до золотистої скоринки.
  12. Дрібно порубаєте часник і змішайте з майонезом. Намажте вийшов соус на картопляні кружальця. Зверху покладіть шпроти. Прикрасьте зеленню.
  13. Як прохолодного напою запропонуйте гостям холодний чай з лимоном. Заваріть свіжий неміцний чай. Наріжте лимон часточками, опустіть його в графин або трилітрову банку. Засипте цукром за смаком і залийте гарячим чаєм. Добре перемішайте і остудіть напій в холодильнику.