Як швидко накрити на стіл


 

Якщо ви чекаєте гостей або просто хочете побалувати домашніх, не обов’язково годинами простоювати на кухні. Навчіться накривати стіл швидко, використовуючи експрес-рецепти і продукти, які є в будинку.



Вам знадобиться

Закуски:
- Готові тарталетки;
- Батон;
- Вершкове масло;
- Сир, майонез, паштет або червона ікра.

Гаряче в рожевому соусі:
- 500 г м’ясного фаршу, морепродуктів або ковбаси;
- 2 моркви;
- Половина цибулини;
- 3 часточки часнику;
- 1 столова ложка борошна;
- 3/4 склянки молока;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- Сіль, перець;
- Сушена зелень (базилік, петрушка, орегано, чебрець, розмарин).

Десерт:
- Свіжі яблука;
- Мед;
- Рубані волоські горіхи або фундук;
- Консервовані та свіжі фрукти;
- Кедрові горіхи.

Інструкція

  1. Перевірте запаси продуктів в кухонних шафах і холодильнику. Те, що ви там побачите, стане основою сьогоднішнього меню. У засіках непогано мати резервні банки консервів, домашні соління й маринади, соуси та консервовані фрукти, а також будь-м’ясний або рибний продукт.
  2. На закуску подайте канапе або тарталетки з самим різним наповненням. Це може бути простий салат зразок сиру, розтертого з часником і ложкою майонезу. Підійде і м’ясо креветок, змішане з будь-яким білим соусом і посипане дрібкою паприки.
  3. На окрему тарілку викладіть бутерброди. Шматочки батона або білого хліба без кірки змастіть вершковим маслом і обсмажте на сковороді з двох сторін. Намажте хліб паштетом, червоною ікрою, м’яким сиром. Зверху прикрасьте гілочкою зелені.
  4. Накрийте на стіл. Замість скатертини використовуйте полотняні серветки, підкладені під кожен прилад. Поставте подтарельник, на них — закусочні тарілки. Виставте склянки для води і келихи для вина або пива. Не забудьте про столові прилади і паперові серветки в окремому стаканчику.
  5. Швидко приготувавши закуски, виставите їх на стіл і займіться гарячим блюдом. У сковороду вилийте пару ложок рослинного масла, розігрійте його. Нашаткуйте тонкими кільцями половинку цибулини і обсмажте її в олії до золотистого кольору. Очистіть дві морквини середнього розміру і натріть їх на тертці. Викладіть моркву в сковороду, додайте два дрібно нарізаних зубчика часнику. Обсмажуйте суміш до напівготовності.
  6. У сковороду помістіть фарш, заморожений морський коктейль, консервовані мідії або нарізану на шматочки ковбасу. Посмажте все разом близько 5 хвилин. Вилийте в суміш три чверті склянки молока і додайте дві столові ложки томатної пасти, сіль і перець. Всипте трохи сушених трав. Для фаршу і ковбаси підійде розмарин і чебрець, для морепродуктів — петрушка, орегано та базилік. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності. Якщо соус здається вам надто рідким, загустіть його, додавши столову ложку борошна.
  7. На гарнір до м’яса або морепродуктів під рожевим соусом подайте свіжозварене спагеті чи рис. Сервірують блюдо на попередньо підігрітих порційних тарілках.
  8. На солодке приготуйте запечені яблука. Змастіть вогнетривку форму маслом, у яблук видаліть серцевину і заповніть її сумішшю меду і рубаних горіхів. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і запікайте, поки яблука не стануть м’якими. Це блюдо можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Перед запіканням в ній не забудьте наколоти плоди виделкою, щоб вони не лопнули.
  9. Ще один варіант швидкого десерту — фруктовий салат. Свіжі та консервовані персики, яблука, банани, ананаси і апельсини поріжте невеликими шматочками однакового розміру. У глибокій ємкості змішайте їх з двома столовими ложками рідкого меду і такою ж кількістю сиропу з компоту. Викладіть суміш в порційні креманки або скляні мисочки, додайте в кожну трохи очищених кедрових горіхів. До подачі тримайте креманки в холодильнику.