Як швидко почистити часник


 

Часник, незважаючи на свій специфічний смак і запах, є однією з найбільш популярних приправ до найрізноманітніших страв. Цей маленький і непримітний овоч здатний творити дива: він поліпшує діяльність кишечника, регулює роботу органів дихання, володіє сильним бактерицидний ефект. Однак процес очищення невеликих часникових часточок — не найлегше і приємне заняття. Існує кілька секретів швидкого очищення часнику.



Вам знадобиться

— ніж;
- Обробна дошка;
- Силіконова трубка;
- Каструля;
- Шумовка;
- Вода.

Інструкція

  1. Звільніть головку часнику від верхнього шару лушпиння і відокремте зубчики один від одного. Візьміть часникову часточку і зріжте її основу і верхівку. Покладіть зубчик на обробну дошку і акуратно натисніть на нього лезом кухонного ножа, розташовуючи його горизонтально поверхні столу. Натискайте на часточку до того, як пролунає характерне клацання. Він позначає, що лушпиння відокремилася від часнику і можна приступати до очищення інших зубчиків.
  2. Інший варіант чистки часнику дозволяє звільнити від шкірки одночасно кілька часточок. Розділіть головку на частини. Потім візьміть зубчики і покатайте їх долонею по рівній і твердій поверхні. Після того, як лушпиння відстане, очистіть наступну партію часнику таким же чином.
  3. До речі, на цьому ж принципі функціонує спеціальний пристрій для очищення часнику. Воно являє собою силіконову трубку завдовжки близько 10 см з зазубреними краями. Для очищення опустіть всередину часникову часточку. Легко натисніть на трубку і покатайте її по столу. Після цього просто витрусіть з неї очищений зубчик і шкірку.
  4. Значно прискорює процес очищення звичайна вода. Залийте розділені зубчики часнику холодною водою і залиште їх на 10 хвилин. За цей час лушпиння розмокне і відстане від часнику набагато легше. Більш швидкий метод передбачає обробку овочів кип’яченою водою. Опустіть часникові часточки в каструлю з киплячою водою і залиште їх там не більше ніж на півхвилини. Витягніть за допомогою шумівки і гарненько остудіть. Натисніть на зубчики і видаліть з них розм’якшену шкірочку. Такий спосіб досить ефективний, проте коли часник піддається тепловій обробці, з нього випаровується велика кількість вітамінів і фітонцидів.

Зверніть увагу

Після закінчення роботи великою складністю є видалення стійкого інтенсивного запаху з обробної дошки і ножа. Позбутися такого аромату можна за допомогою суміші харчової соди або солі та води. Ретельно обробіть цим розчином посуд і прополощіть її в прохолодній воді.

Корисні поради

Не зберігайте очищений часник довгий час, використовуйте його відразу після очищення для того, щоб зберегти максимум корисних властивостей.