Як швидко розморозити курку

Як швидко розморозити курку

Перед приготуванням будь-якої страви із замороженої курки її необхідно обов’язково розморозити. Те, як ви розморозили курку цілком, впливає на смак і м’якість м’яса. Надто швидка розморожування курки може призвести до втрати смаку і навіть псування продукту.

Інструкція

  1. Якщо у вас є достатня кількість часу, розморозьте курку природним шляхом. Так в ній збережуться всі вітаміни і максимум смакових якостей.
  2. Можна розморозити курку в мікрохвильовці: для цього існують спеціальні програми. Після двох хвилин розморожування переверніть курку і дозволите повторно.
  3. Так само можна розморозити курку прямо в холодильнику. Якщо м’ясо покласти на нижню полицю і правильно розрахувати час, то можна добитися повної разморозки вже до початку процесу готування. Розморожування може зайняти від 3 до 24 годин, це залежить від маси розморожуємо м’яса.
  4. Є й такий спосіб розморожування: курку покладіть в каструлю і поставте під струмінь проточної води. Час для такої розморожування розраховується так: 1 кг — 1 годину.

Зверніть увагу

Не розморожуйте м’ясо в гарячій воді, це призведе до того, що воно стане жорстким, тому що м’ясо не терпить різких перепадів температур. Не розморожуйте курку довго в мікрохвильовці, інакше вона почне засмажувати зверху і залишиться сирої зсередини. Обов’язково користуйтеся серветкою або прихваткой, коли будете отримувати курку з мікрохвильовки — посуд може бути гарячою, і ви обпечетесь. Ніколи не ставте в мікрохвильову піч посуд зі світловідбиваючими елементами декору і не залишайте металеві предмети, через це мікрохвильова піч може зламатися.

Корисні поради

Якщо ви розморожує курку в мікрохвильовці, то обов’язково накривайте її кришкою, щоб не летіли бризки. Користуйтеся спеціальної жароміцної посудом. Перед тим як витягти курку з мікрохвильовки, перевірте ступінь її розморожування ножем, якщо він входить плавно і м’яко, то тушка розморозилася. Якщо м’ясо курки лежало в розмороженому вигляді більше двох годин — повторно його заморожувати не можна.