Як швидко розморозити продукти


 

Всі заморожені продукти, особливо м’ясо і рибу, краще піддавати повільної разморозке в холодильнику. Безумовно, цей процес займає багато часу — приблизно, 5:00 на кожен кілограм ваги продукту. Що робити, якщо у вас немає в запасі такої кількості часу? Спробувати розморозити продукт максимально швидко.



Вам знадобиться

— поліетиленові пакети;
- Холодна проточна вода;
- Контейнер;
- Мікрохвильова піч.

Інструкція

  1. Бактерії розвиваються особливо активно при температурі від +4 оС до +60 оС. Протягом 20 хвилин, при сприятливих температурних умовах, вони здатні збільшити свою чисельність удвічі. Якщо ви не встигаєте розморозити продукт в холодильнику, то не потрібно залишати його відтавати на кухонному столі або в раковині при кімнатній температурі — саме таким чином ви перетворите його на розсадник бактерій. Краще використовувати швидку разморозку.
  2. Як розморозити у воді

    Якщо продукт упакований, залиште його в пакеті і покладіть в ще один поліетиленовий мішок. Якщо ні, упакуйте його в декілька поліетиленових пакетів. Таким чином, ви не дасте відтаює крові витекти і забруднити кухню, а вода не просочить їжу. Наберіть в раковину або контейнер холодної води, покладіть упаковані продукти і включите воду. Витягніть «пробку» і стежте за тим, щоб вода покривала пакет не менш ніж на 3/4.
      


  3. Якщо ви економите воду, то розморожуйте не під проточною струменем, а раз на 20-30 хвилин повністю змінюючи воду в раковині або контейнері. Не піддавайтеся спокусі зробити «гарячіше». Саме тепла вода створить ту саму «сприятливу зону», і трапеза може закінчиться отруєнням.
  4. Ідеально для упаковки продуктів, які ви збираєтеся розморозити під водою, підходять щільні зіп-пакети. Якщо ви упакували їжу в один з таких мішків, то другий вже не знадобиться.
  5. Як розморозити в мікрохвильовій печі

    Якщо ви зібралися розморожувати їжу в мікрохвильовій печі, видаліть з продуктів упаковку. Покладіть їжу у відповідний контейнер і поставте його в мікрохвильову піч. Якщо ваша мікрохвильовка не має спеціального режиму під назвою «Розморожування», встановіть регулятор на половину від максимальної потужності і включіть піч на 15-20 секунд. Через цей проміжок часу перевірте готовність. Якщо продукт ще не розморозився, повторіть процедуру. Перевертайте їжу, щоб вона швидше відтанула.


  6. Розморожені продукти не можна заморожувати знову. Бажано приготувати їх або відразу, або не пізніше ніж через 24 години з моменту розморожування. Зберігають відтанули продукти в холодильнику.

Корисні поради

Багато овочі та гриби, а також деякі види випічки готують не розморожуючи.