Як швидко спекти пиріг


 

Щоб приготувати смачний пиріг, необов’язково возитися з дріжджовим тістом, яке потребує багато часу. Можна зробити пісочну випічку, вона не менш смачна. При цьому такий пиріг готується дуже швидко.


Вам знадобиться

Для яблучного пирога:
 - 150 г вершкового масла;
 - 100 г цукру;
 - 3 яйця;
 - 50 г борошна;
 - 1 ч.л. розпушувача;
 - Пакетик ванільного цукру;
 - 125 г вівсяних пластівців;
 - 5-6 яблук;
 - 3 ст.л. лимонного соку;
 - 5 ст.л. абрикосового конфітюру;
 - 100 г ядер волоських горіхів.

Для чорничного пирога з курагою:
 - 800 г кураги;
 - 300 г чорниць;
 - 600 г борошна;
 - 250 г цукру;
 - 50 г рубаних горіхів;
 - 300 г вершкового масла;
 - 8 яєць;
 - 100 мл вершків;
 - 1 пакетик розпушувача;
 - Пакетик ванільного цукру;
 - Терта цедра лимона.

Для пирога з солодким перцем
 - 250 г борошна;
 - 130 г вершкового масла;
 - 5 яєць;
 - 2 ст.л. оливкового масла;
 - 200 г вареної шинки;
 - 500 г сиру;
 - 2-3 ст.л. столової гірчиці;
 - 50 г лимонного соку;
 - Зубчик часнику;
 - По 1 стручку жовтого, зеленого і червоного солодкого перцю;
 - Мелений чорний перець.

Інструкція

  1. Яблучний пиріг

    Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів і вистелити папером для запікання роз’ємну форму діаметром 22 см. Тепер приступайте до приготування тіста. Для цього збийте вершкове масло з цукром. Потім додайте яйця, вівсяні пластівці, ваніль з сіллю і ретельно перемішайте. Окремо з’єднайте борошно з розпушувачем, всипте в масу і замісити тісто. Викладіть його в підготовлену форму і розрівняйте. Яблука розрізати на четвертинки і з боку шкірки кожну з них надріжте ножем уздовж кілька разів. Викладіть яблука на тісто надрізами вгору, збризніть лимонним соком і посипте рубаними волоськими горіхами. Випікайте в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте гарячим конфітюром.

  2. Чорничний пиріг з курагою

    У процесі формування пирога вам знадобиться спеціальна крихта. Для її приготування візьміть 100 г охолодженого вершкового масла, 100 г борошна, 50 г цукру і горіхи. Вимісіть ці продукти до утворення крихти. Тепер збийте всі яйця з цукром, що залишився в круту піну. Залишки масла розтопіть і, помішуючи, влийте в збиті яйця. Введіть в отриману масу 500 г борошна, змішаного з розпушувачем. Додайте вершки, цедру лимона, ваніль і все добре перемішайте. Змастіть деко жиром, посипати борошном і викладіть на нього тісто. Зверху розподіліть чорницю, потім курагу, попередньо запарену окропом. Посипте пиріг заздалегідь приготовленою крихтою і випікайте протягом 25-30 хвилин.

  3. Пиріг із солодким перцем

    Вершкове масло охолодіть і наріжте кубиками. У просіяної борошні зробіть поглиблення. Введіть в нього сіль, 1 яйце, кубики вершкового масла і замісити тісто. Скачайте його у вигляді кулі і, загорнувши в плівку, приберіть в холодильник. Тим часом порубаєте часник. Наріжте солодкий перець смужками і обсмажити разом з часником на сковороді. Поки перець остигає, вимісіть сир з рештою яйцями і гірчицею. Додайте до отриманої маси шинку, нарізану смужками, і обсмажений перець. Посоліть, поперчіть і приправте лимонним соком. Тепер дістаньте тісто, розкачати його і викладіть на деко, зробивши бортики. Зверху покладіть начинку, розрівняйте і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 40 хвилин.