Як швидко зробити тісто для піци


 

Піца вже давно стала для багатьох одним з найулюбленіших страв, адже різноманітність видів цієї страви здатне задовольнити вимоги навіть самих вибагливих гурманів. Смак піци, звичайно ж, здебільшого залежить від якості і складу начинки, однак і тісто тут відіграє дуже важливу роль.



Вам знадобиться

Сирне тісто:
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 100 мл молока;
- 450 г борошна;
- 6 ст. л. рослинного масла;
- Розпушувач для тіста;
- Сіль.

Дріжджове тісто:
-200 Г борошна;
- 5 г сухих дріжджів;
- 150 мл теплої води;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- Сіль.

бездріжджового тіста:
- 2 склянки борошна;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- Сіль.

Інструкція

  1. Сирне тісто. Пачку сиру розітріть з яйцем, додайте рослинне масло, молоко, посоліть і перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і порціями додайте в сирну масу, ретельно перемішуючи. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеного в складі, тому стежте, щоб тісто не вийшло занадто жорстким. Розкачане тісто покладіть на деко, змащене маслом, і додайте начинку. Час приготування піци складає приблизно 25 хвилин при температурі 200 ° С.
  2. Дріжджове тісто. Не дивлячись на те, що тісто дріжджове, підходити воно буде всього півгодини, а його приготування не займе і 10 хвилин. Змішайте в глибокому посуді борошно з сухими дріжджами і сіллю, потім поступово вливайте в неї теплу воду і перемішуйте. Щоб замісити тісто вручну, додайте оливкову олію. Помістіть посуд в тепле місце на півгодини. В цей час ви як раз встигнете підготувати начинку. Тісто необов’язково розкочувати — ви можете просто розподілити його на листі вручну. Варто зазначити, що при випіканні таке тісто стає трохи сухим, тому якщо ви не любите хрустку піцу, рясно змастіть її пастою або соусом, який ви зазвичай використовуєте.
  3. Бездріжджове тісто. Яйця ретельно розмішайте з молоком та рослинним маслом, щоб вийшла однорідна маса. У глибоку ємність насипте борошно і перемішайте її з сіллю. Потім поступово вливайте в неї яєчну суміш, ретельно все перемішуючи. У підсумку ви повинні отримати густе тісто. Вимішуйте його руками, періодично присипаючи борошном, після чого дайте настоятися хвилин 10-15. Потім розкачайте в тонкий пласт, який покладіть на змащений маслом деко. Таке тісто також може вийти трохи сухим.