Існує величезна різноманітність рецептів страв з курки. Серед них є й такі, які можна зробити на швидку руку, наприклад, коли гості на порозі. Процес приготування цього птаха не вимагає великих витрат часу і сил, а виходить вона смачною і красивою.
Вам знадобиться
Курка в рукаві:
— тушка курки — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Оцет 9%-ий — 3 ст. л.;
- Перець;
- Сіль.
Курка в червоному вині:
— тушка курки — 1 шт.;
- Червоне вино — ½ ст.;
- Цибуля — 4 шт.;
- Томатна паста — ½ ст.;
- Масло вершкове;
- Кінза;
- Чорний перець;
- Сіль.
Курка в провині з горіхами:
— курка — 1 кг;
- Вершкове масло — 100 г;
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.;
- Вода — 1 ст.;
- Яблучний оцет — 1 ч. л;
- Томатна паста — 3 ст. л;
- Червоне вино — ½ ст.;
- Волоські горіхи;
- Сіль.
Курка в пиві:
— курка — 1 шт.;
- Томатна паста — 2 ст. л;
- Світле пиво — 2 ст.;
- Перець;
- Сіль.
Інструкція
- Курка в рукаві
Курку розпатрати, вимийте і просушіть. Ріпчасту цибулю і часник очистите, натріть на дрібній тертці. У підготовлену кашку додайте перець, сіль і оцет. Всі компоненти ретельно перемішайте і натріть цією сумішшю курку з усіх сторін. Помістіть її в рукав для запікання і залиште для маринування на 40-50 хвилин. Розігрійте до 220 градусів духовку і поставте туди деко з куркою. Запікайте протягом 45-50 хвилин, потім розкрийте рукав і залиште курку для рум’янцю ще на 15-20 хвилин. Подавайте готову страву до столу в гарячому вигляді з гострим томатним соусом, свіжими овочами та зеленню.
- Курка в червоному вині
Курку ретельно вимийте, просушіть, розріжте на невеликі шматочки і обсмажте у вершковому маслі до напівготовності. Потім додайте томатну пасту, порізаний півкільцями цибулю, перець, сіль, кинзу і червоне вино. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до готовності.
- Курка в провині з горіхами
Курку розрубати на середні шматки. Помийте і просушіть. Кожен шматочок посоліть, поперчіть і обсмажте до золотистої скоринки. Перекладіть в казан. Додайте попередньо обсмажену цибулю, потім оцет, томатну пасту, воду, подрібнені горіхи, перець, сіль і вино. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до готовності.
- Курка в пиві
Курку ретельно вимийте в холодній воді, просушіть, розрубати на порційні шматочки, поперчіть, посоліть за смаком і покладіть в глибоку чашку. Пиво ретельно перемішайте з томатною пастою і залийте цим розчином курку. Залиште на 15-20 хвилин помаринувати, щоб м’ясо вийшло більш соковитим і ніжним. Потім викладіть на форму для запікання, закрийте фольгою і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Запікайте протягом 30-40 хвилин.
