Як швидко зварити перловку


 

До складу перлової каші входить практично весь необхідний набір корисних мікроелементів та вітамінів. Але незважаючи на це, деякі відмовляються від її вживання через те, що перловка готуватися дуже довго і вимагає попереднього замочування. Способи її швидкого приготування існують, хоч їх і не так багато.



Вам знадобиться

— крупа перлова;
- Вода;
- Сіль;
- Вершкове масло.

Інструкція

  1. Перлова крупа, на відміну від багатьох інших зернових культур, має великий недолік — тривалість приготування. Щоб зварити перловку правильно і отримати смачну страву, крупу переберіть, ретельно промийте, перекладіть в миску, залийте холодною водою і залиште на 10-12 годин. На 1 літр води візьміть 1 стакан перлової крупи. Даний спосіб потребує тривалого попереднього замочування, а це не завжди зручно.
  2. Щоб швидко приготувати перловку, крупу переберіть, ретельно промийте і висипте в киплячу воду, проваріть крупу 2-3 хвилини на сильному вогні. Воду злийте і залийте крупу холодною водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, додайте сіль, вершкове масло і варіть до повного випаровування води.
  3. Для швидкого приготування перловки крупу переберіть, промийте, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Воду злийте і знову залийте крупу гарячою, але вже трохи підсоленою водою. Додайте масло, добре її перемішайте, закрийте кришкою і доведіть її до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.
  4. Приготувати перловку швидко можна і в мікрохвильовій печі. В даний час у продажу є перловка, розфасована по пакетиках. Коштує вона трохи дорожче, але зате сил і часу на її приготування йде досить мало. Візьміть пакетик перлової крупи, помістіть його в скляну ємність, залийте холодною водою і поставте в мікрохвильовку на максимальній потужності на 10-15 хвилин. Після зменшите потужність і залиште до повного приготування крупи.
  5. Для швидкого приготування перловки скористайтеся скороваркою. Для цього налийте в ємність воду, засипте перловку в мисочку для варіння рису і включіть пароварку. Час приготування, як правило, вказується в рекомендаціях при купівлі побутової техніки.