Як швидко зварити суп


 

Сучасний ритм життя змушує економити час на всьому, включаючи і приготування їжі. Найпопулярніша страва в щоденному раціоні людей — це суп. Тому для деяких актуальним є питання, як його швидко приготувати.



Вам знадобиться

— Сочевиця — 1 ст.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Картопля — 3-4 шт.;
- Масло рослинне — 1 ст.л;
- Сіль, перець, зелень;
- Гарбуз — за бажанням;
- Копченості — за бажанням.

Інструкція

  1. Щоб швидко приготувати суп на м’ясному або овочевому бульйоні, зробіть бульйонну заготовку заздалегідь. Зваріть будь бульйон і поставте його в холодильник, який може зберігатися там 2-4 дня. Використовуючи його, у вас буде можливість щодня готувати свіжий суп з невеликими витратами часу. Крім того, при цьому збережеться вітамінна цінність супу, і покращаться його смакові характеристики.
  2. Швидко зварити суп ви можете і за допомогою різних заморожених сумішей з овочів і бобових культур, які попередньо запарте в невеликій кількості води і зваріть до готовності на повільному вогні. Якщо ви віддаєте перевагу домашнім заготівлях, нашаткуйте свіжі овочі, покладіть в морозилку і використовуйте в міру необхідності.
  3. Для приготування супу з сочевиці вам буде потрібно 15-20 хвилин. Візьміть невелику каструлю, літра на три. Засипте туди сочевицю, залийте холодною водою. Поставте на середній вогонь, дайте воді закипіти. Зніміть піну і зменшіть вогонь.
  4. Поки вариться сочевиця, почистіть картоплю, поріжте його на брусочки або на кубики (як вам подобається) і покладіть в каструлю варитися разом з сочевицею.
  5. За бажанням, додайте невелику кількість натертої на дрібній тертці гарбуза. Вона додасть супу своєрідний смак, тому якщо ви не любите цей овоч, пропустіть цей пункт.
  6. Зробіть зажарку з лука і моркви. Для цього цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці. Підсмажте на олії до золотистого кольору і перекладіть в каструлю.
  7. Якщо бажаєте, щоб суп був м’ясним, додайте в нього трохи дрібно нарізаною копченої ковбаси чи сосисок.
      
  8. За 2-3 хвилини до готовності додайте сіль, чорний перець горошком, лавровий лист і трави за смаком (сушений кріп, петрушку, базилік).
  9. Подавайте до столу в гарячому вигляді зі сметаною або майонезом.