Як швидше розморозити м’ясо


 

Розморожування м’яса є досить тривалим процесом. У ситуації, коли потрібно терміново приготувати м’ясну страву, а часу на це дуже мало необхідно знати, як розморозити м’ясо за короткий проміжок часу.



Інструкція

  1. Багато сучасних мікрохвильові печі оснащені функцією експрес-розморожування. За допомогою неї можна за короткий проміжок часу розморозити маленький Косок м’яса, наприклад, для приготування супу. Щоб розморозити його даними способом, візьміть глибоку посуд для мікрохвильової печі (саме глибоку, так як в процесі розморожування м’ясо буде виділяти велику кількість соку і води) і поставте на режим «розморожування». Через 5-10 хвилин ви можете використовувати продукт для приготування.
  2. Якщо у вас немає мікрохвильової печі або в ній відсутня функція розморожування, скористайтеся іншим способом. У тазик чи велику каструлю налийте воду кімнатної температури, але ні в якому разі не гарячу, і покладіть в неї заморожене м’ясо. Води повинно бути стільки, щоб вона повністю його покривала. Через 10-15 хвилин дістаньте м’ясо.
  3. Вищеописані способи корисні тільки в тому випадку, коли вам необхідно розморозити невеликий шматок м’яса. Справа в тому, що дані способи розморожування призводять до вимивання і висушування природних соків м’ясного продукту, що робить його жорстким і сухим при приготуванні.
  4. Щоб правильно розморозити м’ясо, покладіть його в чашку, накрийте вологим рушником і поставте в холодильник. Через 3-4 години м’ясо відтане. Головне достоїнство даного способу в тому, що воно не втратить свою природну соковитість.

Корисні поради

На жаль, сучасні побутові холодильники не здатні впоратися із завданням заморозки за короткий проміжок часу, тому м’ясо і заморожується, і розморожується нерівномірно — від краю до центру. Структура і смакові характеристики такого продукту суттєво порушуються. Щоб цього уникнути, перед заморожуванням розділіть великий шматок м’яса на кілька маленьких і розкладіть по пакетах. У такому вигляді вони і розморозяться швидше і рівномірніше.