Як швидше зварити м’ясо


 

М’ясо — це продукт, з якого можна зробити велике розмаїття смачних страв. Серед них є й такі, які не мають широкого розповсюдження, але вельми цікаві й легкі в приготуванні.



Вам знадобиться

Печеня за 10 хвилин

— м’ясо — 1 кг;
- Вершкове масло — 30 г;
- Цибуля — 1 шт.;
- Перець;
- Сіль.

Тушковане м’ясо за 35 хвилин

— м’ясо — 1 кг;
- Вершкове масло — 50 г;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Сметана — 1 ст.;
- Зелень;
- Перець;
- Сіль.

Рагу з яловичини за 20 хвилин

— яловичина — 800 г;
- Вершкове масло — 50 г;
- Борошно — 1 ст. л;
- Оливки — 100 г;
- Цибуля — 1 шт.;
- Помідори — 800 г;
- Часник — 2 зубчики;
- Лавровий лист;
- Гвоздика;
- Петрушка;
- Перець;
- Сіль.

Телятина з чорносливом за 35 хвилин

— телятина — 1 кг;
- Вершкове масло — 50 г;
- Чорнослив -250 г;
- Родзинки — 50 г;
- Борошно — 1 ст. л;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 100 г;
- Вода — 0,5 л;
- Зелень;
- Перець;
- Сіль.

Печеня з баранини з червоним перцем за 30 хвилин

— баранина — 800 г;
- Вершкове масло — 75 г;
- Цибуля — 2 шт.;
- Червоний перець — ½ ч. л;
- Томатна паста — 75 г;
- Сіль.

Інструкція

  1. Печеня за 10 хвилин

    Розігрійте в скороварці масло і обсмажте в ньому порізане на невеликі шматочки м’ясо з усіх боків. Покладіть туди ж цибулину, розрізану на 4 частини, посоліть і поперчіть за смаком. Закрийте каструлю. Гасіть м’ясо протягом 10 хвилин.
      


  2. Тушковане м’ясо за 35 хвилин

    Масло розтопіть в каструлі — скороварці і обсмажити в ньому з усіх боків порізане на порційні шматочки м’ясо. Потім вийміть його і на його місце покладіть порізану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Коли овочі добре обсмажаться, покладіть зверху сметану і м’ясо, посоліть, поперчіть і посипте зеленню. Закрийте каструлю і тушкуйте до готовності.
      


  3. Рагу з яловичини за 20 хвилин

    Розтопіть в каструлі — скороварці масло і обсмажте на ньому порізане м’ясо, додайте розрізану на 4 частини цибулину. Обшпарте помідори окропом, відразу ж очистите від шкірки і розрізати на 8 частин. Вийміть кісточки з оливок. Посипте м’ясо борошном. Перемішайте, покладіть помідори, часник, зелень, лавровий лист, гвоздику, оливки, перець і сіль. Закрийте каструлю і тушкуйте до готовності.
      


  4. Телятина з чорносливом за 35 хвилин

    Замочіть у холодній воді на 2:00 родзинки і чорнослив. У скороварці підрум’яньте на олії телятину, потім покладіть порізані кружальцями цибулю і моркву, нарізані кружальцями. Посипте борошном, перемішайте і влийте воду. Закип’ятіть, посоліть, поперчіть, додайте зелень. Закрийте і тушкуйте протягом 25 хвилин. Потім відкрийте і покладіть родзинки і чорнослив. Закрийте і тушкуйте до готовності. Подавайте до столу з відвареною картоплею.
      


  5. Печеня з баранини з червоним перцем за 30 хвилин

    Дрібно наріжте цибулю і разом з м’ясом підрум’яньте його на маслі в скороварці. Посипте червоним перцем і посоліть. Закрийте і тушкуйте протягом 20 хвилин. Змішайте томатну пасту і воду, влийте суміш в каструлю з м’ясом, закрийте знову і тушкуйте до готовності.