Як складати млинці

Як складати млинці

Млинці — одне з найулюбленіших страв російської кухні, є десятки способів приготувати і подати млинці, не кажучи про різноманітні начинках і соусах. Красиво згорнуті млинці можуть стати дійсною прикрасою будь-якого столу.

Вам знадобиться

- Млинці;
- Начинка.

Інструкція

  1. Закрита трубочка

    Покладіть начинку на верхню третину млинця, загорніть краю праворуч і ліворуч, загорніть верхній край так, щоб під ним виявилася начинка. У вас вийшов чотирикутник з одним нерівним нижнім краєм, не загорнутим всередину. Загорніть блін, починаючи з верхнього краю, — вийде трубочка, закрита з двох сторін.
  2. Конвертик

    Покладіть начинку на верхню третину млинця, накрийте її верхнім краєм, потім загніть млинець праворуч і ліворуч так, щоб краї загинів сходилися посередині. Зігніть вийшов чотирикутник навпіл по поперечної лінії.
  3. Подвійний трикутник

    Покладіть начинку в центр млинця, загніть верхній край, щоб загин діставав до центру, потім так само загніть ще два краї, другу і третю частину кола — у вас вийде рівносторонній трикутник вершиною вниз. Загніть нижній кут так, щоб вершина діставала протилежний край, потім зігніть правий і лівий кути, щоб вони накривали один одного. У вас вийшов трикутник меншого розміру, ніж перший, зате начинка з нього не випаде.
  4. Мішечок

    Покладіть начинку в центр млинця, зберіть краю і зав’яжіть зверху, щоб вийшов мішечок. Матеріал для «зав’язки» виберете в залежності від начинки: якщо начинка солона, мішечок можна зав’язати пером зеленого лука, якщо — солодка, то можна взяти стрічку з апельсинової цедри.
  5. Рулетик

    Візьміть млинець великого діаметру, змастіть його сметанним соусом, в центр покладіть скибочку готової риби, скрутіть млинець рулетом і гострим ножем розріжте навскоси на дві або три частини.
  6. Прості трубочки і конверти

    Поверніть млинець трубочкою або конвертом, склавши його спочатку в півколо, а потім в трикутник. Подавайте складені таким чином млинці до рідких начинкам (сметана, варення, кисле молоко, згущене молоко, мед), які виставлені на стіл в окремому посуді.

Джерела