Як скласти бізнес-план бару

Як скласти бізнес-план бару

В даний час одним з недорогих, але ефективних способів створення бізнесу можна вважати відкриття бару. Цей заклад займає невелику площу, а обслуговування, ціни і клієнтура в барах досить демократичні, що дозволяє збирати велику кількість відвідувачів. Перш ніж приступити до відкриття бару, вам необхідно скласти бізнес-план, який би враховував всі нюанси його роботи.

Інструкція

  1. Перед тим, як почати складання бізнес-плану, подумайте, який саме бар ви хочете відкрити: спорт-бар, караоке-бар, суші-бар або паб. Вибрати вид бару необхідно для того, щоб орендувати відповідне приміщення і позначити аудиторію відвідувачів. Наприклад, якщо ви хочете відкрити спорт-бар, то вам слід шукати приміщення в густонаселеному районі міста, де у вечірній час завжди знайдуться охочі подивитися футбол і випити пива з друзями.
  2. При складанні бізнес-плану бару обов’язково включите в нього оглядовий розділ, або резюме. Вкажіть у ньому, який саме бар ви відкриваєте і на яку аудиторію він розрахований, а також організаційно-правову форму вашого бізнесу. Найчастіше для подібних закладів це товариство з обмеженою відповідальністю або індивідуальне підприємництво.
  3. Опишіть послуги, які бар надаватиме своїм відвідувачам, вкажіть наявність або відсутність системи обслуговування (офіціантів), час роботи закладу. Ваш бізнес-план з відкриття бару повинен обов’язково включати аналіз даного сегмента ринку. Опишіть ситуацію, наявність конкурентів, проблеми, які виникають них при веденні цього бізнесу. Це дозволить в майбутньому уникнути подібних проблем. Вкажіть ваші конкурентні переваги в порівнянні із закладами інших власників.
  4. Потім складіть виробничий план. Це буде найбільш значима частина вашого бізнес-плану. Підберіть приміщення під майбутнє заклад. Площа бару досить просто розрахувати, виходячи з передбачуваної кількості відвідувачів. Наприклад, для бару місткістю 60-70 чоловік, приміщення загальною площею повинно бути не менше 250 квадратних метрів. Краще якщо воно буде розташоване в нежитловому будинку. В іншому випадку вам навряд чи вдасться уникнути проблем і конфліктів з мешканцями.
  5. Після вирішення питання про оренду підготуйте дизайн-проект бару. Цю роботу краще довірити фахівцеві. Потім включите в бізнес-план пункти, що стосуються купівлі необхідних меблів та обладнання. Стандартний набір для будь-якого бару включає барну стійку, стільці, столи, обладнання для кухні, плазмову панель, посуд. Ще одним важливим моментом є розробка меню. Воно повинно складатися з великої виду закусок (не менше 25-30), пива та інших алкогольних напоїв.
  6. Наступний розділ бізнес-плану — фінансовий план. Включіть у нього всі витрати по відкриттю бару (оренда, купівля обладнання, витрати на рекламу, заробітна плата персоналу), витрати з обслуговування, а також передбачуваний дохід з одного відвідувача і загальний обіг коштів. Врахуйте, що моментальної прибутку ви не отримаєте. Термін окупності закладів подібного роду становить 1-1,5 року.