Як скласти дієту при холециститі

Як скласти дієту при холециститі

Переважання в раціоні жирної, смаженої та гострої їжі є однією з причин холециститу — запалення жовчного міхура. Але щоб його лікування було успішним, необхідно дотримуватися дієти, з обмеженням ряду продуктів.

Інструкція

  1. При холециститі обмежуються продукти, що створюють навантаження на жовчний міхур. До них відносяться яйця, наваристі бульйони (м’ясні, рибні, грибні) і жирне м’ясо. Тому значно скоротите їх вживання. Потреба в білках заповнюйте за рахунок пісного м’яса і продуктів рослинного походження. Тваринні жири (крім вершкового масла) замініть рослинними. Повністю виключіть з раціону смажену та гостру їжу. Усі страви готуйте на пару або варите.
  2. Збагатіть свій раціон білками і вуглеводами. Також включіть в щоденне меню продукти, що сприяють виведенню жиру з печінки. До них відноситься тріска і незбиране молоко.
  3. Вживайте більше молочних продуктів — молоко, згущене молоко, вершки, кефір, кисле молоко, сметану (в помірній кількості). Особливо корисний знежирений сир в запеченому вигляді. У щоденне меню обов’язково включайте каші або запіканки з круп (вівсяної, гречаної і геркулесівським). Додавайте в них трохи вершкового або рослинного рафінованого масла.
  4. З перших страв готуйте борщ зі свіжої капусти, каші з моркви та гарбуза, а також молочні, круп’яні і овочеві супи з додаванням рослинної олії (без піджарки овочів). З других страв вживайте відварене, а потім запечене пісне м’ясо яловичини, птиці та риби нежирних сортів.
  5. Дієта при холециститі включає в себе велику кількість овочів і фруктів. Проте варто виключити з раціону щавель, шпинат, редьку, редис, а також цитрусові та сильнокислому фрукти (журавлину, лимон, смородину).
  6. Якщо холецистит поєднується з гастритом, повністю виключіть сирі овочі, фрукти і чорний хліб. А для щадіння слизової шлунка протирайте всю їжу до стану пюре.
  7. Дотримуйтесь 4-5 разовий прийом їжі невеликими порціями. Уникайте переїдання і вживання холодних страв. Вони самим несприятливим чином діє на запалену жовчний міхур.