Як смачніше запекти курку


 

Запечена курка — це чудовий варіант, як для голодних домочадців, так і для неждано нагрянули гостей. Курку дуже складно зіпсувати і досить просто приготувати. А виходить вона смачною і ароматною.



Вам знадобиться

Курка з грибами:
- Курка — 1,5 кг;
- Твердий сир — 400 г;
- Морква — 2 шт;
- Свіжі гриби — 400 г;
- Помідори — 6 шт;
- Часник — 5 зубчиків;
- Вершкове масло — 6 ст.л.;
- Чорний мелений перець;
- Сіль.

Курка з овочами:
- Курка — 1 кг;
- Морква — 2-3 шт;
- Помідори — 4 шт;
- Часник 5 зубчиків;
- Сир — 500 г;
- Масло вершкове — 3 ст.л.;
- Сметана — 3 ст.л.;
- Чорний перець горошком;
- Сіль.

Курка з грибами в сметанному соусі:
- Куряче м’ясо (варене або смажене) — 600 г;
- Гриби — 200 г;
- Вершкове масло — 3 ст.л.;
- Сметана — 200 г;
- Соус гострий томатний — 700 г;
- Сир твердий — 2-3 ст.л.;
- Перець чорний;
- Сіль.

Інструкція

  1. Курку ретельно промийте в холодній воді, викладіть в сотейник, залийте водою, поставте на середній вогонь і варіть близько 15-20 хвилин. Коли вона закипить, додайте цілі очищені морквини, посипте спеціями і варіть до готовності. Вийміть курку, остудіть і зніміть м’ясо з кісток. Морква нашаткуйте. Гриби відваріть і поріжте на маленькі шматочки. Помідори натріть на крупній тертці. У сотейник укладіть шар моркви, шар грибів, шар помідорів, посипте подрібненим часником і спеціями. Влийте 200 грам бульйону, покрийте шматочками вершкового масла, зверху викладіть куряче м’ясо. Засипте сиром. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 15-20 хвилин.
  2. Вимийте курку, покладіть в киплячу солону воду, дайте закипіти. Всипте горошини перцю, додайте очищену і нарізану крупно моркву, відваріть до готовності. Куряче м’ясо зніміть з кісток і поріжте на невеликі шматочки. Морква нашаткуйте. Помідори очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Змастіть маслом сковороду, викладіть моркву, подрібнений часник, томати, акуратно залийте 1 склянкою бульйону. Зверху покладіть шматочки вершкового масла, потім куряче м’ясо, все покрийте тертим сиром, змішаним зі сметаною. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте протягом 15-20 хвилин.
  3. М’ясо курки й гриби наріжте однаковою соломкою. Розігрійте 1 столову ложку олії, викладіть м’ясо і гриби і швидко обсмажте, посипте спеціями. Влийте сметану, змішану з 3 столовими ложками гарячої води і томатний соус. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Порційні форми змастіть маслом, викладіть курячу масу, посипте сиром і збризніть залишилися розтопленим вершковим маслом. Поставте в гарячу духовку, запікайте до утворення золотистої скоринки.