Як смачно приготувати борщ

Як смачно приготувати борщ

Багато починаючі господині кажуть, що не вміють готувати борщ. Інші просто лінуються, стверджуючи, що це довго, складно, та й секрети треба справжні знати. Насправді все трохи простіше, а найголовніше — смачно і корисно. І для цього потрібно зовсім небагато: бажання і, що називається, готувати з любов’ю і душею.

Вам знадобиться

1 кг. яловичини, 500 гр. картоплі, 300гр. свіжої капусти, 400 гр. буряка, 200 гр. моркви, 200 гр. цибулі, три столові ложки томатної пасти, одна чайна ложка оцту, три зубчики часнику, два лаврові листки, корінь петрушки, сіль, перець, рослинна олія, зелень за смаком.

Інструкція

  1. Pалейте м’ясо водою і варіть його 1, 5 години. Коли м’ясо звариться, дістаньте його і поріжте невеликими шматочками. Додайте м’ясо назад в бульйон.
  2. Нашаткуйте капусту дрібною соломкою. Покришите дрібно цибулю і натріть моркву, наріжте буряк тонкою соломкою, а картоплю наріжте кубиками або брусочками.
  3. Обсмажте буряк на рослинному маслі. Додайте в неї оцет і томатну пасту. Якщо паста дуже густа, то слід додати трохи води. Потушкуйте сім хвилин. Потім викладіть, в яку або миску буряк або візьміть іншу сковорідку.
  4. Обсмажте на олії цибулю, додайте потім у нього моркву і прожарте ще пару хвилин.
  5. Додайте в киплячий бульйон картоплю і посоліть за смаком. Коли картопля звариться, додайте в бульйон капусту. І проваріть її на невеликому вогні на п’ять хвилин.
  6. Додайте потім туди буряк і проваріть ще хвилин десять.
  7. Висипаючи в бульйон лук і моркву. Слідом додайте лавровий лист, корінь петрушки. Спробуйте і при необхідності додайте за смаком сіль і перець.
  8. Додайте в готовий борщ часник, видавлений через Часничниці.
  9. Дайте постояти борщу 15 хвилин. Готовий борщ розлийте по тарілках, додайте сметану і посипте зеленню. Приємного апетиту!