Як смачно приготувати гомілка


 

Багатьом господаркам приносить велике задоволення радувати своїх близьких приготуванням смачних і корисних страв. Для цього не обов’язково потрібно купувати дорогі продукти. Дуже смачні блюда можна приготувати з курячих гомілок, які здатні вразити уяву навіть самих вибагливих гурманів.


Вам знадобиться

Гомілки в насінні:
- Куряча гомілка — 6 шт;
- Яйце — 2 шт;
- Насіння соняшнику — ½ склянки;
- Борошно;
- Сіль;
- Спеції;
- Зелень.

Гомілки в меду:
- Куряча гомілка — 1 кг;
- Помідор — 3 шт;
- Сир — 200 г;
- Перець;
- Сіль;
- Спеції;
- Мед — 3-4 ст.л;
- Вино;
- Лимонний сік.

Тушковані гомілки:
- Куряча гомілка — 1 кг;
- Помідори — 400 г;
- Баклажани — 400 г;
- Цибуля;
- Перець;
- Сіль;
- Свіжа зелень;
- Рослинна олія.

Курячі гомілки в тесті:
- Курячі гомілки — 6 шт;
- Листкове тісто — 500 г;
- Овочі заморожені — 250 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Сир — 50 г;
- Яйце — 1 шт;
- Сіль;
- Перець;
- Пергаментний папір.

Інструкція

  1. Гомілки в насінні

    Помийте гомілки, трохи обсушити, посоліть і залиште на 15-20 хвилин. Яйця збийте. Тепер кожну гомілку умочіть в яйцях, а потім в борошні, потім знову в яйцях і в борошні. Поверхня гомілок посипте насінням. Складіть ніжки на форму для запікання і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готові гомілки обсипте свіжою зеленню і подавайте до столу з картопляним пюре.

  2. Гомілки в меду

    Гомілки ретельно промийте водою, дайте трохи обсохнути і покладіть у велику каструлю. Потім посоліть, поперчіть, додайте мед, спеції, трохи вина і лимонного соку. Накрийте кришкою і залиште на 30-40 хвилин. Викладіть ніжки на деко, потім на кожну з них покладіть по одному кружечку помідора і шматочку сиру. Випікайте при температурі 180-200 градусів до готовності.

  3. Тушковані гомілки

    Баклажани наріжте маленькими кубиками, посоліть, залиште на 30-40 хвилин, потім промийте холодною водою. Це необхідно, щоб прибрати гіркоту з овочів. Лук і помідори поріжте кубиками і обсмажте разом з баклажанами в рослинному маслі протягом 5-7 хвилин. Тепер додайте гомілки, посоліть, поперчіть, посипте зеленню, накрийте кришкою і тушкуйте до повної готовності.

  4. Курячі гомілки в тесті

    Курячі гомілки вимийте, обсушити, натріть сіллю і перцем. Обсмажте до готовності. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії до м’якості. Додайте заморожені овочі і тушкуйте 20-30 хвилин, посоліть, поперчіть. Охолодіть. Листкове тісто розкачайте і розріжте на квадрати 15х15 сантиметрів. Листи пергаментного паперу розріжте на квадрати 25х25 сантиметрів. На стіл викладіть квадрат з пергаменту, а зверху покладіть квадрат з тіста.

    На квадрат з тіста викладіть трохи начинки, зверху, на начинку, покладіть невеликий шматочок сиру і встановити ніжку. Оберніть ніжки тестом і пергаментом так, щоб кісточка залишилася зовні. Поставте «мішечки» на деко і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. Приблизно за 5-7 хвилин до готовності зніміть з ніжок пергаментний папір, змастіть їх яйцем і поставте в духовку на 3-5 хвилин, щоб вони підрум’янилися.