Як смачно приготувати картоплю

Як смачно приготувати картоплю

Картопля багата мінералами, вітамінами і крохмалем. Специфічний картопляний аромат додає бульб наявність в них ефірного масла. З картоплі готують як прості, так і вишукані страви. Розсипчаста варена картопля гарна з квашеною капустою і з оселедцем, з солоними огірками і з шкварками

Вам знадобиться

- Картопля
- М’якоть свинини
- Лук
- Шампіньйони
- Яйця
- Зелень
- Кислі яблука
- Стебла селери
- Сметана

Інструкція

  1. Чаклуни.

    Дванадцять картоплин очистите від шкірки і натріть на тертці. Відіжміть сік, дайте йому відстоятися. Рідина злийте, а густий крохмальний осад покладіть в натерту картоплю. Посоліть і перемішайте картопляну масу.

    Зробіть фарш зі свинини та грибів. М’якоть свинини (400 г) дрібно порубати ножем. Ріпчасту цибулю (1 штука) нашаткуйте і з’єднайте зі свининою. Печериці (200 г) обсмажте на олії, поки не випарується зайва рідина. Змішайте гриби і м’ясо.

    Сформуйте з картоплі коржі, покладіть усередину фарш, з’єднайте краї, надайте форму кулі. Обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді. Покладіть в сотейник, залийте сметаною і тушкуйте 30 хвилин.
  2. Салат «Вальдорф».

    Зваріть в мундирі 5 картоплин, очистіть і наріжте кубиками. 3 кислих яблука очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і побризкати соком лимона, щоб яблуко не потемніло. Стебла селери і зелень петрушки подрібніть. Все змішайте, заправте майонезом, посоліть і змішайте з подрібненими лісовими горішками. Готовий салат викладайте на зелені салатні листя.
  3. Картопляний рулет з яйцями.

    Очищену картоплю (10 шт) відваріть і потовчіть. Додайте одне сире яйце, 4 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки вершкового масла. Картопляну масу гарненько розмішайте. Зваріть 5 яєць круто.

    Деко намажте маслом. Картопляне пюре нанесіть на деко широкою смугою. Покладіть на смугу очищені круті яйця, в одну лінію. Зверху закрийте залишками пюре і сформуйте рулет. Змастіть його збитим жовтком і запечіть в духовці.
  4. Запечена картопля.

    Кілька молодих картопляних бульб промийте під водою за допомогою щітки. Наріжте картоплю дольками і покладіть в п / е пакет. Видавіть туди ж 2 часточки часнику, покладіть 2 ст. ложки майонезу, посоліть. Перемішайте картоплю в пакеті і викладіть на деко. Запечіть в духовці.

Зверніть увагу

Сиру картоплю швидко темніє, очищені картопляні бульби укладайте в холодну воду.

Корисні поради

Зробіть швидкі деруни. Натріть на дрібній тертці 4 великих картоплини, додайте 1 яйце, 2 ст. ложки борошна. Посоліть і перемішайте. Випікайте картопляні оладки на гарячій сковорідці.