Як смачно приготувати кролика

Як смачно приготувати кролика

Завдяки низькому вмісту жиру та великої кількості білка, м’ясо кролика є дієтичним. Це м’ясо дуже багате вітамінами РР, а також кальцієм, фосфором, магнієм і калієм, які так необхідні, особливо для зростаючого організму. Крім дієтичних властивостей, кролятина дуже проста в приготуванні і незабутньо смачна.

Вам знадобиться

- Кролик,
- 1 склянка сметани,
- 1 морква,
- 50 гр. вершкового масла,
- 2-3 зубчики часнику,
- 2 ст. л. оцту,
- Чорний перець, сіль, спеції (за смаком),
- Лавровий лист.

Інструкція

  1. Кролика попередньо помити, зняти весь жир і очистити від зайвих волокон. Покласти вимочувати в холодній воді з додаванням оцту на 1-2 години.
  2. Кролика порізати на порційні шматки і обсмажити на попередньо розігрітій сковороді з додаванням жиру (знятого з кролика). Скласти м’ясо в гусятницю.
  3. Моркву почистити, помити і нарізати соломкою. Часник почистити, дрібно посікти і обсмажити разом з морквою на вершковому маслі. Викласти зверху на м’ясо.
  4. Все посолити, поперчити, додати спеції і лавровий лист.
  5. Розвести в окремому посуді сметану з теплою водою. Акуратно по стіночці влити в гусятницю з м’ясом.
  6. Поставити гусятницю з кроликом у попередньо розігріту духовку. Періодично поливати соком і сметанним соусом. Через 15 хвилин готовності, накрити кришкою. Залишити гаситися ще хвилин 40. Подавати до столу в гарячому вигляді як самостійне блюдо. Можна окремо подати свіжі овочі та зелень.