Як смачно приготувати курячі шлуночки


 

Набридло одноманітність, і ви хочете порадувати своїх домочадців смачним блюдом? Тоді прийшло саме час приготувати цікаві страви з курячих шлунків, які не тільки корисні, але і дуже смачні. Наповніть свій будинок захопливою ароматом приготованого блюда.



Вам знадобиться

— курячі шлунки;
- Цибуля;
- Морква;
- Рослинна олія;
- Часник;
- Імбир;
- Сметана;
- Хрін;
- Мариновані огірки;
- Сіль;
- Перець;
- Приправи;
- Консервовані шампіньйони;
- Оливкова олія;
- Картопля;
- Вершкове масло;
- Зелень;
- Сир.

Інструкція

  1. Візьміть півкілограма курячих шлунків і ретельно промийте під проточною водою, очистіть від жовтої плівки. Складіть шлунки в каструлю, залийте водою і поставте варитися на повільному вогні протягом сорока хвилин, не забудьте підсолити воду. Готові шлунки остудіть і наріжте невеликими шматочками. Очистіть одну велику цибулину і нашаткуйте, моркву потріть на середній терці. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажити роздавлений зубчик часнику і невеликий шматочок свіжого імбиру (потім вийміть з масла). Викладіть зварені шлунки в ароматне масло і обсмажте разом з цибулею і морквою протягом десяти хвилин, періодично помішуйте. Додайте сто п’ятдесят грам сметани, дві столові ложки хрону і два дрібно нарізаних маринованих огірочка. Посоліть, поперчіть і залиште гаситися на середньому вогні ще десять хвилин. Подавайте приготоване блюдо з гарніром.
  2. Почистіть і помийте курячі шлунки, поставте варитися до повної готовності (близько години), підсолити за смаком. Почистіть дві середні цибулини і нашаткуйте довільно. Візьміть двісті п’ятдесят грамів консервованих печериць і наріжте (якщо гриби маленькі, можна залишити їх цілими). Морква почистіть і натріть на дрібній тертці. Розігрійте сковороду з трьома столовими ложками оливкової олії і злегка обсмажте цибулю, додайте нарізані шампіньйони і смажте три-чотири хвилини. Потім туди ж відправте натерту моркву і тушкуйте три хвилини. Викладіть в сковороду курячі шлунки, посоліть, додайте приправи і тушкуйте ще кілька хвилин. Блюдо готове, подавайте до столу з відвареною рисом або картопляним пюре.
  3. Курячі шлуночки (півкіло) ретельно вимийте і очистіть від плівки, варіть годину в підсоленій воді. Відваріть чотири середні бульби картоплі в мундирі до напівготовності, очистіть і поріжте гуртками. Покладіть картоплю в попередньо змащену вершковим або рослинним маслом жарильну форму, посоліть і додайте приправи. На картоплю покладіть шар обсмаженого на вершковому маслі цибулі, зверху — відварені і нарізані шлунки. Залийте соусом зі склянки сметани, змішаної з дрібно нарубаною зеленню і трьома зубчиками часнику. Поставте в духовку на сорок хвилин, за п’ять хвилин до готовності посипте блюдо натертим сиром.