Як смачно приготувати курячу грудку

Як смачно приготувати курячу грудку

Куряча грудка вважається дієтичним м’ясом, тому й страви з неї виходять легкими, вживати їх у їжу можна навіть людям, вимушеним дотримуватися дієти за станом здоров’я. Одним з найсмачніших і оригінальних способів приготування курячої грудки є куряче фрикасе.

Вам знадобиться

- 20 р. вершкового масла
- 20 г. борошна
- 125 мл. молока
- 250 мл курячого бульйону
- 150 г. курячої грудинки
- 100 р. печериць
- 100 р. свіжого зеленого горошку
- 125 р. рису
- Перець, сіль

Інструкція

  1. Куряче фрикасе вважається одним з найстаріших страв німецької кухні, для його приготування використовується курячий бульйон, деяка кількість якого можна відібрати в окрему ємність при варінні курячого супу і заморозити до пори до часу.
  2. Розтопити масло в сковороді, додайте до нього борошно і добре перемішайте за допомогою віночка, щоб не допустити утворення грудок. Зменшіть вогонь до мінімуму, влийте в сковороду молоко. Заважайте до тих пір, поки у вас не утворюється густий світлий соус.
  3. Додавайте дрібними порціями до соусу курячий бульйон. Курячу грудку наріжте дрібними кубиками, відправте її варитися у приготований соус. Печериці наріжте пластинками, злегка пригасити їх у вершковому маслі. Разом з ними додайте до фрикасе і зелений горошок.
  4. Додайте сіль і перець за смаком. Класичним гарніром для курячого фрикасе вважається відварний рис. В якості прикраси посипте готову страву зеленню.

Корисні поради

Навесні або раннім літом до фрикасе можна додати обрізки білою або зеленої спаржі. Це зробить страву ще більш вишуканим.