Як смачно приготувати минтай


 

Однією з найдоступніших в нашій країні риб на сьогоднішній день є минтай. З нього можна приготувати практично будь-які страви. Він чудово поєднується з овочами і сиром, з минтая виходять дуже ніжні і смачні котлети, насичена вуха. А ось на приготування цієї дивно корисної риби в духовці не потрібно багато сил і часу.



Вам знадобиться

Запечений минтай з печерицями:

— минтай;
- Цибуля ріпчаста;
- Шампіньйони;
- Сир плавлений;
-Сметана;
- Сіль;
- Спеції;
- Зелень.

Запечений минтай з помідорами і сиром:

— минтай (філе);
- Помідори;
- Сирний сир;
- Сіль;
- Спеції;
- Зелень.

Інструкція

  1. Для приготування минтая з печерицями велику тушку риби спочатку очистіть від кісток і нутрощів і промийте, а потім наріжте на середні за розміром шматочки. Підготовлені шматочки риби рівномірно посипати сіллю і спеціями і залишіть накритими кришкою у великій каструлі на деякий час. Це важливо, щоб риба просочилася спеціями і рівномірно ввібрала сіль.
  2. Вимийте і обсушіть печериці, потім наріжте і обсмажте разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею у великій сковороді на вершковому маслі.
  3. Просочилася спеціями та сіллю рибу обваляйте в борошні й обсмажте на розігрітій сковороді з маслом протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Потім обсмажену рибу викладіть на деко, посипте попередньо нарізаними кубиками плавленого сиру, а потім викладіть шар цибулі і грибів. Зверху все залийте сметаною і посипати подрібненою свіжою зеленню.
  4. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готовий минтай з печерицями подавайте до столу зі свіжими овочами.
  5. Для приготування минтая з помідорами і сиром разморозьте філе минтая і ретельно промийте в воді, обсушити. Філе риби посипте сіллю, збризніть свіжовичавленим лимонним соком і перекладіть у форму для гриля. Завдяки лимонному соку риба придбає надзвичайно приємний аромат. Помідори вимийте і наріжте на тонкі кружальця.
      
  6. Сирний сир наріжте на невеликі шматочки. На шматочки філе минтая викладіть шар помідорів, які злегка посоліть і посипте меленим перцем і подрібненою зеленню петрушки. Потім викладіть шар подрібненого сиру.
  7. У попередньо розігріту до 200 градусів духовку поставте форму з рибою і запікайте протягом 5 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 180 градусів і готуйте рибу близько 10 хвилин. Вимкніть духовку і залиште там блюдо на 5-7 хвилин.
  8. Минтай з помідорами і сиром подавайте до столу з відвареною рисом або картопляним пюре.