Як смачно приготувати тісто


 

Як же приємно, коли гості або домашні, покуштувавши вашу солодку випічку або м’ясні пироги, просять добавки і кажуть: «Як смачно, пальчики оближеш!». Щоб почути це ще раз, спробуйте приготувати заварне тісто за дуже простим рецептом, яке підійде як для солодких ласощів, так і для пирогів з овочами, м’ясом або рибою.



Вам знадобиться

— 1 ст. молока;
- 50 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 1 ч. л. цукру;
- Мука.

Інструкція

  1. Молоко налийте в невелику каструлю і поставте на повільний вогонь. Вершкове масло подрібніть і з’єднайте з молоком. Дочекайтеся, коли масло розчиниться, і маса в каструлі почне закипати.
  2. Додайте сіль, цукор і соду. Як тільки молоко почне пінитися, просійте в нього борошно і добре перемішайте. У вас повинні вийти невеликі жовтуваті грудочки.
  3. Тепер потрібно трохи остудити тісто. Щоб прискорити цей процес, перекладіть його з каструлі в чашку або глибоку тарілку. Почекайте хвилин 10-15.
  4. Розбийте в тісто яйця. Добре перемішайте і додайте борошно. Замісити м’яке тісто, щоб воно не прилипало до рук. Загорніть його в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на 20-30 хвилин.
  5. З цього тіста виходять дуже смачні печені пиріжки. Навіть якщо ваша духовка занадто сушить тісто і замість смачного м’якого частування робить сухарі, це блюдо вона не зіпсує.
  6. Зробіть начинку з тушкованої капусти, фаршу, риби, товченої картоплі.
  7. Тісто розрізати на невеликі шматочки і розкачайте коржі середньої величини. Намажте їх невеликою кількістю майонезу. Покладіть начинку і загорніть її в тісто — трикутниками, ромбами або в звичайну для пиріжків форму.
  8. Викладіть пиріжки на деко. Обмажте їх зверху жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин. Потім вийміть з духовки і накрийте вафельним рушником. Коли частування трохи охолоне, його можна подавати до столу.
  9. З такого заварного тексту можна спекти дуже смачний торт. Розкотіть тісто на 6-8 коржів. Намагайтеся, щоб вони вийшли як можна тонше. Наколіть сковороду і обсмажте основи для торта з двох сторін. Ніякого масла при цьому додавати не потрібно.
  10. З’єднайте коржі з допомогою згущеного молока або будь-якого жирного крему. Прикрасьте зверху горіхами. Поставте в холодильник на пару годин. Коли торт добре просочиться кремом, подавайте до столу.