Як смачно запекти овочі


 

Способів приготування запечених овочів існує величезна безліч. Страви виходять корисними, смачними та легкими для шлунка. А на їх приготування не потрібно багато часу і сил.



Вам знадобиться

Овочі, запечені з квасолею

— Болгарський перець — 2 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Консервована квасоля — 200 г;
- Житній хліб — 2 скибочки;
- Вершкове масло — 40 г;
- Петрушка;
- Сіль.

Флан з кольорової капусти

— Кольорова капуста — 1 качан;
- Яйця — 4 шт.;
- Твердий сир — 150 г;
- Густа сметана — 500 г;
- Молоко — 250 г;
- Зелений лук — 1 пучок;
- Перець;
- Сіль.

Запечені кабачки з овочевою сумішшю

— Кабачок — 2 шт.;
- Печериці — 150 г;
- Солодкий перець — 2 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Петрушка і кріп;
- Рослинна олія;
- Перець;
- Сіль.

Інструкція

  1. Овочі, запечені з квасолею

    Ретельно вимийте овочі та зелень, обсушити. На сухій сковороді підсушіть скибочки хліба і остудіть. Перець очистіть від насіння і плодоніжок і наріжте на смужки. Моркву очистіть і поріжте полукружкамі. Квасоля змішайте з морквою і перцем, додайте розкришений хліб і сіль. Перемішайте і покладіть на змащену маслом форму. Запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10-15 хвилин. Готову страву посипати свіжою зеленню.
      


  2. Запечена кольорова капуста

    Розділіть капусту на суцвіття і замочіть їх на 20 хвилин у підсоленій воді. Це потрібно для того, щоб видалити дрібних жучків, які мають звичай заповзати в усередину суцвіть. Потім промийте та відваріть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Збийте сметану з яйцями і молоком, заправте сіллю і перцем. Нашаткуйте зелений лук. Натріть сир на крупній тертці. Суцвіття викладіть у форму для запікання рівним шаром і залийте підготовленим соусом, зверху посипте сиром і луком. Поставте в попередньо розігріту до 150 градусів духовку і запікайте протягом 30 хвилин. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
      


  3. Запечені кабачки з овочевою сумішшю

    Овочі та зелень ретельно промийте в холодній воді і остудіть. Кабачки наріжте на кружки товщиною не більше 2-3 сантиметрів і акуратно видаліть насіння і частину м’якоті. Розжарити в сковороді невелика кількість рослинного масла, покладіть туди гуртки кабачків, зменшіть вогонь і обсмажте їх з двох боків до рум’яної скоринки. Перець очистіть від плодоніжок і насіння і дрібно поріжте. Морква почистіть, і наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Гриби поріжте на тонкі пластинки. Змішайте підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть. На змащене маслом деко покладіть кружальця кабачків і наповніть їх отриманою начинкою. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 10-15 хвилин. Готові запечені кабачки посипати подрібненою свіжою зеленню. За бажанням, можете перед запіканням посипати кабачки з овочевою сумішшю тертим сиром.