Як смачно зварити рис


 

Відварний рис — відмінний легкий гарнір, що містить в собі безліч корисних мікроелементів. Він не тільки чудово підходить до м’яса та риби, але також є основним інгредієнтом різноманітних страв.


Вам знадобиться

— рис — 1 склянка;
- Вода — 1,4 л;
- Масло вершкове — 50 г;
- Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Перш ніж приступати до варіння, підготуйте рис. Висипте його на чистий сухий стіл і переберіть. Крім гнилих крупинок вибирайте і темні за кольором, щоб зварений рис вийшов не тільки смачним, але і красивим.
  2. Покладіть очищений рис в каструлю, залийте холодною водою і ретельно промийте руками. Потім вилийте каламутну воду. Дану процедуру повторюйте до тих пір, поки вода не стане майже прозора. Зазвичай для цього достатньо 10 промивок, але все залежить від ступеня забрудненості. Чим чистіше буде рис перед варінням, тим розсипчастою і смачніше він вийде в кінці.
  3. Промитий рис залийте великою кількістю води і поставте на середній вогонь.
  4. Перед закипанням і в процесі варіння обов’язково помішуйте його, інакше він прилипне до дна і стінок каструлі.
  5. Як тільки крупа закипить, зменшіть вогонь, а потім додайте в неї солі за смаком. Зверніть увагу, що для рису солі повинні бути трохи більше, ніж, наприклад, для такої ж кількості макаронів або гречки.
  6. Слідкуйте за тим, щоб рис не розварився. Ідеально зварений повинен бути розсипчастим, м’яким, але не дійти до ступеня кашоподібної маси. Тому періодично пробуйте його на твердість в процесі варіння.
  7. Готовий рис злийте в друшляк і злегка промийте під струменем води кімнатної температури. Потім викладіть його назад в каструлю. Рис для приготування будь-якого блюда готовий.
  8. Якщо відварений рис буде служити гарніром, додайте в нього трохи розтопленого вершкового масла і акуратно перемішайте. Можна також додати туди і консервовану кукурудзу. Тоді гарнір вийде не тільки смачним і корисним, але і дуже красивим.
  9. Додайте в відварену рисову крупу багато розтопленого масла, розчиненого в ньому меду і родзинок. І відварений рис перетвориться на прекрасний легкий десерт, який стане ідеальним завершенням обіду чи вечері.