Як смажити білі гриби

Як смажити білі гриби

Білі гриби завдяки своїм смаковим якостям здавна користуються любов’ю навіть у гурманів. Способів приготування білих грибів безліч — їх можна солити, варити, маринувати, сушити або смажити. Жарка — один з найшвидших способів поласувати цим продуктом, причому більшість рецептів приготування смажених білих грибів такі прості, що їх подужає навіть починаюча господиня.

Вам знадобиться

- Сковорода;
Для смажених грибів з цибулею:
- 500 г грибів;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
Для смажених грибів в сметанному соусі:
- 500 г грибів;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 0,5 склянки сметани;
- 1 ч. ложка борошна;
Для смажених грибів з яйцем:
- 300 г грибів;
- 1 яйце;
- 1 ст. ложка молока;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- Зелень і сіль за смаком;

Інструкція

  1. Для приготування білих смажених грибів з цибулею ретельно переберіть гриби і добре їх промийте. Потім обдайте гриби окропом, поріжте тонкими скибочками, посоліть за смаком і обсмажуйте на рослинній олії до готовності приблизно 15 хвилин, не забуваючи помішувати, причому для перемішування грибів краще користуватися дерев’яною лопаткою. Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і поріжте кільцями. Обсмажте підготовлений таким чином цибулю на маслі окремо від грибів, поки він не придбає апетитний золотавий колір. Змішайте смажені білі гриби з смаженою цибулею і насолоджуйтеся приємним смаком приготованої страви!
  2. Якщо ви бажаєте поласувати смаженими білими грибами в сметанному соусі, то обдайте перебрані, очищені і промиті білі гриби киплячою водою, відкиньте їх на друшляк і дочекайтеся, поки з них стече вода. Потім наріжте скибочками гриби, посоліть і обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі, поки вони не стануть майже готові до вживання. За кілька хвилин до закінчення смаження додайте в сковороду борошно і перемішайте її з грибами. Після цього влийте в блюдо сметану, перемішайте соус і прокип’ятіть у ньому гриби. При бажанні можна запекти вийшло блюдо в духовій шафі протягом 5 хвилин.
  3. Для того щоб побалувати ваших родичів смаженими білими грибами з яйцем, переберіть і очистіть гриби, промийте їх під водою і смажте в сковороді протягом 10-15 хвилин на рослинній олії, періодично помішуючи. За кілька хвилин до готовності продукту змішайте яйце з молоком і акуратно влийте отриману суміш в сковороду з грибами. Посоліть отримане страву на свій смак і доведіть до готовності. Помістіть сковороду з грибами в духовку і запікайте там ще близько 5 хвилин. Подавайте гриби з яйцем, попередньо поливши їх розтопленим вершковим маслом і посипавши рубаною зеленню.

Корисні поради

До смаженим білим грибам як гарнір рекомендується подавати смажену картоплю.