Як смажити чіпси

Як смажити чіпси

Чіпси — одне з популярних сучасних ласощів. Однак куплені в магазині, вони завдають величезної шкоди нашому здоров’ю, тому що готуються ці чіпси не з натуральної картоплі, містять купу консервантів, підсилювачів смаку тощо Якщо вже ви хочете поїсти чіпсів, найкраще приготувати їх в домашніх умовах!

Вам знадобиться

1 кг картоплі, 1 літр соняшникової олії, сіль, приправи.

Інструкція

  1. Приготуйте картоплю. Бульби повинні бути не зіпсовані, красивими, рівними, без вічок і ходів. Вимийте її, почистіть, ще раз вимийте, наріжте акуратно тоненькими кружальцями (приблизно 1-1,5 мм завтовшки) або смужками, як МакДональдсі. Ретельно висушіть нарізані шматочки на паперовому рушнику.
  2. Візьміть ємність типу глибокої сковороди або каструлі. Якщо у вас є спеціальна сіточка на ніжках, то помістіть її в ємність. Якщо ні, скористайтеся друшляком, але обов’язково закріпіть його, щоб він не торкався дна.
  3. Налийте в ємність соняшникова олія (не все відразу, звичайно), поставте на плиту, доведіть до кипіння масло і встановіть середній вогонь.
  4. Акуратно опустіть скибочки картоплі в масло. Будьте обережні, масло може клацати! Картоплі не повинно бути дуже багато в ємності, в іншому випадку у вас вийде каша. Підсмажте чіпси до золотистої скоринки, перевертаючи двома вилками кожну чіпсінку окремо.
  5. Дістаньте першу партію чіпсів, викладіть на паперовий рушник, дочекайтеся, поки зайве масло стече. Посипте сіллю, приправами на ваш смак.
  6. Дожарьте інші партії картоплі аналогічним чином, що і першу. Час від часу підливайте масло в ємність.

Зверніть увагу

Якщо у вас є вдома фритюрниця, процес приготування чіпсів спроститься. Прочитайте інструкцію з приготування картоплі фрі, прикладену до приладу, і готуйте по ній.

Корисні поради

Чіпси краще всього використовувати як гарнір до овочевих або м’ясних страв, а не як самостійний продукт або закуску до пива. У цьому випадку їх поглинання принесе менше шкоди вашому організму.