Як смажити фарш

Як смажити фарш

Іноді для приготування різних страв, таких, наприклад, що макарони по-флотськи або фаршировані млинчики, потрібно обсмажити фарш. Для того щоб він вийшов більш ніжний і соковитий, можна посмажити фарш даними способом.

Вам знадобиться

Фарш свинячо-яловичий — 0,5 кг,
Масло вершкове 10 грам,
Вода очищена 0.5 склянки,
Цибулина середня — 1 штука,
Мускатний горіх,
Часник — 2 зубчики,
Свіжа зелень,
Сіль, перець.

Інструкція

  1. Масло розтопіть на сковороді і обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору.
  2. Фарш викладіть в миску і влийте в нього воду, ретельно перемішайте його за допомогою виделки до отримання однорідної консистенції. Перекладіть його на сковорідку і обсмажуйте разом з цибулею, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, розбиваючи нею грудочки м’яса.
  3. Коли м’ясо потемніє, посоліть і поперчіть його. На дрібній терці натріть трохи мускатного горіха і додайте його в фарш. Часник дрібно порубати або придушити його пресом, покладіть у фарш, перемішайте і вимкніть вогонь під сковорідкою. Накрийте її кришкою і дайте постояти 5 хвилин.
  4. Дрібно порубаєте свіжу зелень, перемішайте її з фаршем.

Корисні поради

Смажений фарш можна використовувати і як самостійне блюдо разом з картопляним пюре або яєчнею.