Як смажити гречку


 

Гречана каша — неймовірно корисне і поживне блюдо. Вживати його можна і у вигляді гарніру, і як самостійну їжу. Смажена гречка — досить рідкісний спосіб приготування даної крупи.


Вам знадобиться

Перший спосіб:
- Гречана крупа — 1 ст.;
- Рослинна олія;
- 2 яйця;
- Часниковий порошок;
- Вершкове масло — 70 г;
- Соєвий соус.
Другий спосіб:
- 1 цибулина;
- 300 г гречаної крупи;
- Рослинна олія;
- Сіль і перець.

Інструкція

  1. Перший спосіб

    Спочатку добре переберіть крупу, відокремлюючи гречку від різних домішок і зіпсованих зерен.
        

  2. Ретельно промийте крупу в холодній проточній воді, кілька разів міняючи воду. Мийте гречку до прозорої води. Відкиньте на друшляк і дайте добре стекти.
        
  3. Розігрійте в глибокій сковороді на повільному вогні рослинна олія. Викладіть в неї гречку і смажте протягом 3-5 хвилин.
        
  4. Додайте в сковороду 1,5 склянки окропу, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
        
  5. Розігрійте в чистій сухій сковороді вершкове масло. Яйця збийте виделкою в невеликій мисочці. Вилийте на сковорідку. Смажте при постійному помішуванні до готовності.
        
  6. Добре перемішайте готову гречку і яйця. Приправте часниковим порошком і соєвим соусом до смаку. За бажанням додайте трохи вершкового масла до каші. Злегка обсмажте все разом на сковороді і подавайте до столу. Приємного апетиту!
        
  7. Другий спосіб

    Ретельно переберіть гречану крупу, промийте його в холодній воді та відваріть.

  8. Очистіть ріпчасту цибулю і дрібно порубаєте добре наточеним ножем.
        
  9. Розігрійте в сухій сковороді рослинне масло. Обсмажте в ньому цибулю на повільному вогні і додайте до нього гречану кашу. Все добре перемішайте і обсмажте кашу до розсипчастого стану.
        
  10. Посоліть і поперчіть за смаком і подавайте блюдо до столу.

Зверніть увагу

Гречка вважається неймовірно корисною крупою завдяки вмісту в ній таких мінералів і мікроелементів, як залізо, магній, кальцій, цинк, йод, фосфор, мідь і ін Так же в не присутні вітаміни групи В і вітамін P, клітковина і фолієва кислота . Гречка містить рекордну, в порівнянні з будь-якими іншими крупами, кількість білка.

Корисні поради

Каша, приготовлена ​​як за першим, так і по другому рецепту — чудове самостійне блюдо або смачний, ситний гарнір. Вона чудово поєднується з будь-яким видом м’яса, грибами, свіжими або маринованими овочами.