Як смажити кальмара

Як смажити кальмара

М’ясо кальмарів практично на 100% складається з білків, які легко засвоюються нашим організмом. Що міститься в ньому таурин сприяє зниженню рівня холестерину в крові, стабілізує кров’яний тиск і надає антисклеротичну дію. Вітамін Е і селен, що міститься в м’ясі кальмара, виводять з організму шкідливі солі важких металів. Це дієтичний продукт, який також можна давати дітям. Радимо приготувати смажені кальмари, які можуть прикрасити будь-який обід.

Вам знадобиться

Кальмари — 0,5 кг,
Яйце куряче 3 штуки,
Сухарі панірувальні — 100 грам,
Масло рослинне,
Сіль, перець чорний мелений.

Інструкція

  1. Заморожені кальмари розморозьте, промийте їх у проточній воді. Якщо кальмари нечищені, видаліть хітинові платівки з хвоста і по одному опустіть кожного на 2-3 секунди в киплячу воду. Ще раз промийте кальмара в холодній проточній воді, зчищаючи шкурку руками.
  2. Кальмари злегка відбийте дерев’яним молотком, наріжте великими кільцями шириною 1,5 — 2 сантиметри, злегка присолите їх і перемішайте разом з перцем. Яйця збийте, додайте в них сіль і перець.
  3. Розігрійте пательню, налийте в неї масло. Умочіть кожен шматочок кальмара в збиті яйця, а потім в панірувальні сухарі. Викладіть на сковорідку і обсмажити з двох сторін. Смажте з кожної сторони не більше 1,5 — 2 хвилини.
  4. Обсмажені кальмари викладіть на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте на стіл.