Як смажити карася

Як смажити карася

Дуже смачна річкова риба, яку можна самим наловити для трапези — це карась. Способів приготування карася досить багато. Найпростіший — це почистити рибу, обваляти в борошні, посолити і обсмажити на сковороді. А можна використовувати додаткові інгредієнти, які роблять блюдо смачний і ароматний.

Вам знадобиться

-1,5 Кг. карася
-1 Склянка борошна
-1 Лайм
-6 Зубчиків часнику
-2 Цибулини
-Зелень
-Сіль
рослинне масло для смаження

Інструкція

  1. Лук почистіть, і наріжте тонкими кільцями.
  2. Збризніть лук соком лайма, посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
  3. Залиште маринуватися на 15 хвилин.
  4. Почистіть рибу від луски.
  5. Розрізавши черевце, видаліть нутрощі і чорну плівку очеревини.
  6. Надріжте тушку у вигляді ромбів декількома надрізами з відстанню між ними в 1,5 см.
  7. Нафаршируйте рибу кільцями маринованої цибулі.
  8. Просійте борошно.
  9. Додайте в борошно 1 чайну ложку солі, чорний мелений перець і перемішайте.
  10. Часник почистити і розчавити плоскою стороною леза ножа.
  11. Розжарити сковороду і налийте досить масла.
  12. Обваляйте фаршированих карасів в борошні.
  13. Обсмажте рибу з двох сторін на сильному вогні 3-5 хвилин.
  14. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте до риби часник.
  15. Закрийте сковороду кришкою і доведіть рибу до готовності 5-7 хвилин.
  16. Готову рибу викласти на блюдо і прикрасьте зеленню.