Як смажити курячі серця


 

Якщо вам хочеться урізноманітнити свій щоденний раціон чимось незвичайним і смачним, спробуйте посмажити курячі сердечка. Для них можна зробити ароматний маринад або приготувати їх з горіхами та овочами.



Вам знадобиться

Курячі серця з волоськими горіхами:
- Курячі серця — 500 г;
- Волоські горіхи — 1/2 склянки;
- Цибуля — 2 шт;
- Червоний гострий перець — 1/2 шт;
- Вершкове масло — 2 ст. ложки;
- Рослинна олія — ​​2 ст. ложки;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком.

Курячі серця з цибулею:
- Курячі серця — 500 г;
- Цибуля — 2 шт;
- Рослинна олія — ​​50 г;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком.

Пікантні курячі серця:
- Курячі серця — 300 г;
- Соєвий соус — 2 ст. ложки;
- Вермут — 2 ст. ложки;
- Соєве масло — 1 ст. ложка;
- Паприка — 1 ч. ложка;
- Пекучий мелений перець — щіпка;
- Мелений імбир — 1 ч. ложка;
- Оливкова олія — ​​2 ст. ложки.

Курячі серця з грибами:
- Курячі серця — 700 г;
- Гриби — 600 г;
- Цибуля — 3 шт;
- Рослинна олія — ​​60 г;
- Сіль — за смаком.

Інструкція

  1. Курячі серця з волоськими горіхами

    Нашаткуйте 2 великі головки ріпчастої цибулі тонкими півкільцями. Половину червоного гострого перчика подрібніть на невеликі шматочки, а волоські горіхи порубаєте побільше.

    Дві столові ложки вершкового масла розтопіть на сковороді, додайте лук і обсмажуйте його протягом 5 хвилин. Покладіть перець, волоські горіхи і готуйте ще 3 хвилини. Курячі серця очистіть від жиру і обсмажте на іншій сковороді в рослинному маслі близько 10 хвилин. Викладіть вміст першої сковороди до сердечками, приправити сіллю і перцем за смаком, потім під кришкою кілька хвилин, а потім вимкніть вогонь.


  2. Курячі серця з цибулею

    Видаліть з субпродуктів надлишки жиру, наріжте на половинки і ретельно промийте в холодній воді. Дві великі головки ріпчастої цибулі очистите від лушпиння, і поріжте тонкими півкільцями.

    У великій сковороді розігрійте 50 г рослинного масла і додайте цибулю з сердечками. Посоліть і поперчіть за смаком, накрийте кришкою і готуйте близько 25 хвилин. Потім кришку зніміть і випаруйте всю зайву рідину. Як тільки курячі сердечка стануть рум’яними, вимкніть вогонь.


  3. Пікантні курячі серця

    Для приготування пікантних курячих сердець зробіть маринад. Для цього налийте в миску 2 столові ложки соєвого соусу, така ж кількість вермуту, столову ложку соєвого масла і змішайте з чайною ложкою паприки, щіпкою пекучого меленого перцю і меленим імбиром.

    Курячі сердечка очистіть від жиру, промийте, покладіть в маринад і залиште на 2:00. Потім дістаньте субпродукти з маринаду і обсмажте на розпеченій сковороді з оливковою олією до повної готовності.


  4. Курячі серця з грибами

    Промийте під холодною водою 700 грамів субпродуктів, попередньо очищених від зайвого жиру. Три головки ріпчастої цибулі наріжте півкільцями, а 600 грамів грибів — скибочками.

    На гарячу сковороду налийте 60 грамів рослинної олії, покладіть сердечка і обсмажте їх до золотистого кольору. Потім додайте цибулю, а ще через 5 хвилин — гриби. Посоліть за смаком і обсмажуйте всі разом близько 10 хвилин.