Мідії характеризуються приємним ніжним смаком і високою поживною цінністю. Крім цього м’ясо мідій містить майже всю групу вітамінів і мікроелементів. Важливо не переборщити зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб не забити смак самого морепродукту.
Вам знадобиться
400 гр. мідій
2 середніх цибулини
0,5 склянки білого вина
сіль
чорний мелений перець
рослинне масло для смаження
зелень
Інструкція
- Раковини мідії добре вичистити й промити.
- Помістити у воду і довести до кипіння.
- Коли раковини відкриються дістати їх шумівкою і витягти м’ясо. Не розкрилися раковини доведеться викинути.
- Цибулю почистити, нашаткувати і спассеровать в маслі.
- Додати до цибулі мідії і обсмажити, посолити і поперчити.
- Влити вино і потомити мідії у винному соусі 5-7 хвилин.
- Готові мідії подати з рисом і зеленню. Приємного апетиту.
Зверніть увагу
При покупці вибирайте раковини побільше, в маленьких менше м’яса.
Мідії, які при чищенні і митті відкриваються, а також ті, які мають неприємний запах, слід викинути.
Морепродукти не люблять великий термообробки.
