Як смажити морський коктейль


 

Морським коктейлем називають суміш з восьминогів, кальмарів, мідій, креветок і багатьох інших морських продуктів. За допомогою цього інгредієнта можна приготувати багато екзотичних, корисних і смачних страв.


Вам знадобиться

Перший рецепт:
- Морський коктейль 400г;
- Овочева суміш (перець болгарський, зелена квасоля, томати, селера, кабачки, морква) 350г;
- Масло рослинне;
- Соєвий соус;
- Зелень свіжа на смак;
- Часник 1-2 зубчика.

Другий рецепт:
- Морський коктейль 500 г;
- Мікс салатного листя рукола і червоний мангольд (Tango Mix «Біла Дача») 100 г;
- Соєвий соус 2 ст. л.;
- Зубчик часнику 2 шт.;
- Масло рослинне 1 ст. л.

Для соусу:
- Жирна сметана (не менше 25%, або крем-фреш) 2 ст. л.;
- Сік лайма 2 ст. л.;
- Оливкова олія 2 ст. л.;
- Сушені томати 1 ч. л.;
- Коричневий цукор 1 ч. л.;
- Перець за смаком.

Третій рецепт:
- Морський коктейль 1 пакет (1 кг);
- Вершкове масло для смаження 100 г;
- Часник 6 зубчиків;
- Томатна паста 1 ст. л.;
- Перчик чилі 1 шт.;
- Мелений чілі 0,5 ч. л.;
- Цедра лимона дрібно натерта 2 ч. л.;
- Сік половинки лимона;
- Кріп, петрушка пучок;
- Коньяк.

Інструкція

  1. Візьміть сковороду з товстим дном і розігрійте в ній пару столових ложок рослинного масла. Часник наріжте пелюстками і викладіть на сковороду. Смажте до тих пір, поки він не стане м’яким, після чого приберіть його. Тепер покладіть морський коктейль і приблизно хвилину, смажте його на великому вогні, помішуючи.
  2. Додайте помідори, зелену квасолю, солодкий перець, морква, зелень і кабачки. Смажте всі інгредієнти приблизно сім-десять хвилин. Додайте трохи води, якщо рідини буде занадто мало. Вже готову суміш з морепродуктів і овочів залийте соєвим соусом і ретельно перемішайте.
  3. Можете вибрати інший рецепт. Розморозьте морський коктейль і викладіть його на друшляк, нехай вся рідина стече. Дрібно наріжте часник і посмажте його в одній столовій ложці рослинного масла. Покладіть на сковороду морський коктейль і закрийте кришкою, залиште на три-чотири хвилини.
  4. Тепер заправте морепродукти соєвим соусом, ретельно перемішайте і вимкніть вогонь. Після цього необхідно приготувати основний соус. Змішайте перець, одну чайну ложку коричневого цукру і сушених томатів, дві столові ложки лаймового соку, оливкової олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, а потім додайте дві столові ложки жирної сметани. Тепер можна змішати морський коктейль і соус. Зверху насипте кунжутне насіння.
  5. Можна посмажити морський коктейль і по-іншому. Розморозьте, вимийте і ретельно висушіть морепродукти. Візьміть перець чилі і вийміть з нього все насіння, після чого дрібно наріжте. Порубаєте шість зубчиків часнику. Розтопіть на сковороді 100 г вершкового масла, покладіть туди чилі і часник. Смажте на сильному вогні приблизно дві хвилини.
  6. Тепер викладіть на сковороду морський коктейль. Смажте суміш на максимальному вогні. Зайвий бульйон злийте в окрему пляшку і використовуйте потім в інших цілях. Додайте одну столову ложку томатної пасти, меленого чилі за смаком, ще трохи підсмажте.
  7. У суміш покладіть дві чайні ложки цедри і соку лимона, зелень. Злегка збризніть яким міцним напоєм готові морепродукти і обережно підпаліть. Дочекайтеся, поки алкоголь повністю не прогорить. Морський коктейль готовий.