Як смажити пиріжки з картоплею

Як смажити пиріжки з картоплею

Щоб приготувати смачні пиріжки і нагодувати всю сім’ю, буде потрібно близько двох годин. Вони можуть відмінно урізноманітнити стіл і допоможуть впоратися з проблемою швидкого перекушування. Пиріжки з картоплею відмінно підійдуть як для сніданку, так і в якості доповнення до ситної вечері.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Борошно — 1 кг;
- Молоко — 500 г;
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 ст.л.;
- Сіль — 1 ч.л.;
- Сухі дріжджі — 1 пачка;
- Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Інструкція

  1. Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте сіль, цукор, яйце і рослинне масло. Після цього додайте борошна. Поставте тісто в тепле місце на 20-30 хвилин, дайте піднятися. Після того як тісто підніметься один раз, перемішайте його і дайте піднятися вдруге. Для цього потрібно буде почекати ще 10-15 хвилин.
  2. Поки тісто підходить, займіться приготуванням начинки. Для цього почистіть картоплю, гарненько його вимийте і варіть в підсоленій воді до готовності. Після цього приготуйте з нього картопляне пюре, але без додавання молока та інших додаткових інгредієнтів. Дайте картопляному пюре злегка охолонути.
  3. В цей час обсмажити на середньому вогні дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. Смажений лук додайте у вже готове пюре для смаку. За смаком додайте в начинку трохи меленого чорного перцю, це додасть пікантний гострий присмак.
  4. Після того як тісто підніметься вдруге, викладіть його на посипаний борошном стіл і добре розімніть. Воно повинно вийти щільним, еластичним і добре тягнутися. Розділіть тісто на кілька частин і приготуйте невеликі коржі, в які будете класти начинку. Для цього візьміть шматочок тесту, злегка побийте його долонями і розімніть з усіх сторін, щоб вийшов відносно рівний овал. Не робіть його надто тонким, щоб тісто не порвалося від великої кількості начинки. Далі візьміть столову ложку пюре, покладіть на тісто, добре защипніть краю, щоб тісто повністю приховувало начинку. Таким чином приготуйте необхідну кількість пиріжків.
  5. Добре розігрійте сковороду з великою кількістю рослинного масла і викладайте на неї пиріжки. Смажте їх на середньому вогні до появи золотистої скоринки. Викладіть пиріжки на блюдо і дайте їм трохи охолонути.